杉尾鱼怎么做好吃

材料鲜活草鱼一条，调味料A：姜2片，料酒1匙，老抽1大匙，调味料B：桂皮，姜丝，葱段，红辣椒丝，老抽少许，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，香醋1。5大匙做法先将草鱼（最好买大的，我买的是2斤半的）用清水洗净，从肚子中央破开，处理好后用清水洗净，先切去鱼头，劈为两片。    接着将鱼片横切成皮面1-1。5厘米厚薄均匀的块；鱼块切好及时浸渍，把鱼放在调味料A中浸渍1小时后捞出沥干；将浸汁后沥干的鱼块，入

食材明细黄骨鱼2条青椒1个红椒1个姜适量蒜适量葱适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量花椒适量白糖适量鸡精适量白胡椒适量1. 黄骨鱼处理干净2. 用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）3. 调料图4. 青红椒洗净切块备用5. 锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）6. 将鱼煎至两面黄色7. 然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽8. 加水没至鱼身

新加坡特色小吃－－烧烤魔鬼鱼本地最热门的美食－海鲜烧烤，一定少不了魔鬼鱼烧烤。这档比较特别的是，鲜鱼涂了酱料之后，放在香蕉叶上烧烤，和其他烧烤后再涂酱料的做法不同。酱料包括辣椒干、香茅、黄姜、虾米等等。档主说

主料彩虹鲷1条 辅料生姜适量葱适量泰式甜辣酱适量料酒适量老抽适量味极鲜酱油适量醋适量盐适量水适量油适量步骤1.彩虹鲷处理干净在两面鱼身上各划两刀摸上少许盐腌1小时，生姜切片，葱切葱花2.取一碗放入少许泰式甜辣酱3.再放入少许料酒、老抽、味极鲜酱油、醋、清水搅拌均匀备用4.锅里放油烧热后把鱼放进去中小火慢煎5.底下煎至金黄后翻面继续煎至两面金黄6.锅中留底油爆香姜片7.把调好的碗汁倒入8.煮开

鳑鲏鱼500克、盐1勺、料酒1勺、葱2根、姜2片、胡椒粉少许、椒盐粉少许、蒜瓣4个、干辣椒3个1、鳑鲏鱼500克。2、清理干净，放入盐，料酒，葱姜，胡椒粉拌匀，腌制20分钟。3、热油锅，油要多一点。4、油锅7-8成热，放入鱼炸。5、炸至金黄色，捞出。6、准备调料。7、锅里留底油，放入调料爆香。8、放入炸好的鱼炒匀。9、撒上椒盐粉炒匀。10、鳑鲏鱼完成，问题解决。

我是能数，感谢你的邀请问\裸斑鱼怎么做才好吃呢？主要的是看这个厨师的本领了，厨师的手艺过硬!怎么做都好吃i厨师的手艺不行，怎么做都不好吃。裸斑鱼有多种做法:例如、红烧、糖醋、椒盐、椒麻、水煮、酸菜、泡蛋、葱烤、…等等。看客人要求吃什么口味的，就做什么口味的，但最容易的做法是清蒸;先把裸斑鱼洗净，两面打花刀，放黄酒葱姜少许腌制盐15分钟后上蒸笼蒸(看鱼大小)10分钟左右。取出，去掉葱姜!用余汤调味勾

1、戈雅鱼宰杀制净，放热油中炸至外皮凝固，捞出备用;葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段，姜、蒜切片。2、葱、姜、蒜炒出香味，放入戈雅鱼，加高汤、料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、蚝油，大火烧沸，转小火烧至入味，加鸡精调好口味，装盘。

清炖戈雅鱼、红烧戈雅鱼、戈雅鱼煮豆腐。都很不错噢

材主料乌头鱼1只 辅料香茅2根葱1个芫茜头2根虾酱胡椒酱料姜丝糖鱼露白醋酸梅香菜金不换步骤1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).2.加上虾酱和胡椒拌成酱料.3.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟,如鱼太大锅太小可切两段.4.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.5

豉汁蒸塘鲺的做法步骤塘鲺鱼腹部剖开清理干净后，切块，大蒜剁成蒜蓉，豆豉捣烂，生姜切丝备用。把所有调料都放到塘鲺块里拌均匀，稍腌10分钟。烧开水上锅大火蒸5分钟即可。小窍门塘鲺宰后去内脏，放到约90℃的热水中泡洗片刻，用硬物刮掉鱼身上的滑液再用清水冲洗干净。豆豉不宜过度清洗，稍过清水即可；豆豉本身有咸味，故调味用盐量相对要减少。如不讲究造型，将调料直接与鱼块拌匀来腌制，这样鱼块就更加入味。

食材明细黄骨鱼2条 青椒1个 红椒1个姜 适量 蒜 适量 葱 适量盐 适量 生抽 适量 老抽 适量料酒 适量 花椒 适量

食材清单军鱼500姜少许葱少许盐适量腊肉30g料酒适量油适量水适量烹饪步骤1，洗净，鱼鳞不去，因为是野生溪鱼一般带鳞鲜美2，姜切片，咸肉切片备用3，下油锅两面稍微煎一下，等鱼鳞微微翘起来，放入姜和料酒呛锅。4，倒入水，放入葱节，和腊肉，一定不能放盐，不然让就不会浓稠了5，等汤变成奶色在放入盐和白糖调味，大火煮一下收汁。

红古鱼是生活起居中较为普遍的一种淡水鱼，红古鱼的营养成分丰富多彩，另外还能够补充人体的微量元素和营养元素，常常服用对人体很好，而红古鱼的作法多种多样，能够用于制做成鱼头汤，或是是清炖红古鱼等，能够将红古鱼解决好后添加调料开展腌渍，随后用于做清炖或是是清炖都十分美味。红古鱼的作法是啥?清炖红古鱼食物主要材料;红古鱼1条;辅材油;盐姜;蒜末;大葱;香莱;生抽流程1、红古鱼一条2、刨去鱼鲮除掉肉脏清洗3

1.红古鱼一条2.刨去鱼鲮去掉肉脏洗净3.在鱼身上擦上盐入味4.锅内热油下鱼去煎5.煎到鱼皮稍黄后番过来再煎6.两边都煎好后加水7.倒红烧酱8.烧到收汁9.下小葱和香菜关火出锅10.成品

食材明细主料鲅鱼1000克辅料韭菜适量葱适量姜适量蒜适量鸡蛋液适量配料料酒适量盐适量酱油适量醋适量芝麻油适量八角适量花椒适量其他口味烧工艺三刻钟耗时普通难度家常炖鲅鱼的做法步骤家常炖鲅鱼的做法步骤：1 1大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。家常炖鲅鱼的做法步骤：2 2葱姜切片，韭菜切段。家常炖鲅鱼的做法步骤：3 3鸡蛋打散成蛋液。家常炖鲅鱼的做法步骤：4 4将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发

糖醋带鱼的做法冰鲜带鱼洗净切段，不要刮去白白的那层东东，有营养的哦。泡椒、泡姜切小粒，生姜、蒜切小粒，花椒粒少许，酱油、醋和白糖适量带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒，蒜粒，泡椒、泡姜粒炒香倒入适量酱油，醋，白糖，葱段，半碗清水调味再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅 喜欢的话可以撒上点芹菜段，酸辣香甜集一盘       糖

用料 禾花鱼 500g 葱花 适量 生姜 两厚片 蒜米 两颗 青椒 一个 番茄 半个盐 适量 白糖 适量 酱油 适量家常禾花鱼的做法禾花鱼半个番茄切月牙片，青椒滚刀切好，蒜米生姜拍一拍，葱花切段比平时炒菜多放一些油，确保热锅热油，调中火偏小，再放鱼~热锅热油能保证煎鱼的时候不会粘锅~把鱼从锅边轻滑进油里，这样可以避免油飞溅，这个阶段建议离锅远一点。然后排列好，用

叉尾鱼怎样做叉尾鱼又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类。在做叉尾鱼的时候，先要准备好食材:叉尾鱼一条，约一斤半葱段，八角，姜片，蒜片，辣椒适量料酒，盐，生抽，老抽，麻油适量具体的做法可以按下列的步骤进行:叉尾鱼清理内脏后切断，放入大碗里倒入适量料酒腌一下去腥味。锅内倒油，油热放入葱段，八角，姜蒜片，辣椒段翻炒出香气。倒入叉尾鱼段轻轻翻炒至两面变白，别炒太久，锅内油

原料：鮰鱼600克。调料：食油，酱油，精盐，味精，绍酒，糖。 制作：鮰鱼切成6厘米大小的瓦块状，烹调前先沥干水，锅置旺火上，下油100克，倒进鱼块，加料酒30克，葱段10克和姜3克，同炒一会儿即下汤水500克，加盖，在中火上焖煮7分钟，待鱼块松软，速下精盐、酱油，移锅至小火煨，使鱼肉入味，汤汁浓缩，最后加味精少许，勾芡，淋油，起锅装盆即成。 特点：红亮，滑润，软嫩，肥美可口。

主料翘嘴白鱼2条辅料油适量盐适量蒜苗适量小葱适量青椒适量姜适量腌辣椒适量花椒适量干辣椒适量紫苏适量步骤1.鱼去鳞洗净，切成两段，撒盐腌3小时以上2.蒜苗切段3.姜切片4.小葱切段5.青椒切段6.平底锅中放油后放入鱼中火煎7.两面都煎黄后关火8.热锅中放油后倒入干辣椒和花椒炒香9.倒入姜片和腌辣椒炒香10.倒入青椒11.倒入煎好的鱼12.倒入料酒没过鱼焖一下13.加适量的紫苏去腥14.水快焖干时倒入