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大口鲶鱼怎么做好吃

创建时间 2023-04-30 18:10:41

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大口鲶鱼怎么做好吃
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大口鲢怎么做出红烧鲶鱼

1.咱们在制作这道菜之前要准备好所需要的一些食材还有一些辅料。首先需要一条鲜活的大口鲶。然后辅料的话就是鸡精,盐,酱油适量。

白糖,葱姜蒜末适量。还有一些胡椒粉,淀粉,以及适量的猪油就可以啦。接下来就可以开始我们的制作啦。

2.首先我们将鲶鱼清洗干净,然后剁成大小相对来说比较均匀的块状。然后咱们在锅里烧上开水,然后将鲶鱼放进锅里面进行焯水,这样的话可以去除鲶鱼中的粘液,然后将其捞上来之后沥干。

3.接下来我们起锅烧油,等到油温足够热的时候将准备好的鲶鱼放进去炸一下之后再将鲶鱼捞出来进行沥干油放在一年备用。

4.然后留一些油在锅里,然后咱们将蒜末姜末放进锅中进行爆香。然后将鲶鱼放进锅里,加入适量的酱油,还有清水将其煮沸。

然后我们在往里面加入适量的黄酒。改成小火一直烧到鱼差不多快熟的时候,再往里面加入适量的鸡精,白糖,盐。然后继续烧一直到鱼肉完全的入味。

5.最后咱们再用大火进行加热,用淀粉勾芡一下之后,往里面放入适量的猪油。然后在撒上一些葱花还有胡椒粉等等,这样就可以出锅啦。

一道色香味俱全的红烧大口鲶就制作完成了。

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