煎鱼怎么煎好吃？

创建时间 2023-02-27 22:56:22

煎鱼怎么煎好吃？

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韩式煎鱼

1 将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露（或者海鲜酱油）、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。

2 炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状，盛入小碗即可。

3 鲅鱼去头，收拾干净。从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。

将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。

4 表面浇上酱汁，撒上香菜末就可以食用了。

香辣煎鱼

1 把鱼去头去掉收拾干净。切小段后放入盐和料酒腌制一个小时以上。

2 锅里放油，放入腌制好的鱼中火煎。底部煎好之后翻面。

3 煎到两面都有硬咯后放入葱花，辣椒粉，芝麻，味精即可。