宠物问答
剥皮鱼的潮汕式做法，加点它什么调料都可以不放，但味道却很鲜美
奶爸有话说：因为出生在潮汕的海滨小镇，骨子里就各种喜欢吃海鱼，老婆怀孕的这些时间，身边的人也建议多吃鱼，所以其实一个星期下来，应该都有两三餐是离不开鱼或者海鲜的。
今天做一道潮汕式的剥皮鱼，配料简单，就用到了潮汕的“普宁豆酱”。
剥皮鱼的营养价值
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼。我家那边就叫“剔皮”，不知道你们那边怎么称呼这种鱼呢？
剔皮鱼
海鱼，特别是深海鱼，都富含DHA这种婴儿头脑发育的重要营养元素，而且海鱼也富含蛋白质，多种维生素和氨基酸，所以医生也会建议，多吃鱼。
剥皮鱼的潮汕式做法
一，材料准备
剥皮鱼
做这道菜的材料很简单，就鱼和姜，还有小半勺的黄豆酱。连盐都不需要，因为豆酱本身就是咸香的。
普宁豆酱是潮汕家庭必备的调料
二、剥皮鱼的具体做法
1、放油，将姜片和鱼一起放入煎，两面稍微金黄。
油煎剥皮鱼
2、油煎过后，加入小半调羹的黄豆酱。
黄豆酱
3、加入清水，盖过鱼，盖上锅盖焖个2分钟。
4、加点葱，翻炒一下上锅。
5、像我这个水就几乎煮干， 其实水放多点也无所谓，带点汤汁也是很美味的。
其实有更简单的做法就是直接将黄豆酱和鱼一起放入锅中加水焖，这样也一样鲜美。但是煎一下，鱼肉会更硬实，更香，吃起来口感也更好些
清焖剥皮鱼 剥皮鱼半斤 芹菜适量 蒜头3颗 姜适量 辣椒适量 做法： 1.锅内放适量油。。油热后倒入蒜头。。姜丝和辣椒煸出香味 2.放入剥皮鱼。。。。 3.炒至鱼肉变白色之后。。放入芹菜。。。 4.倒入50ml的水。。盖上盖子。。焖3分钟。。。放入盐和鸡精即可简单好吃
炸的时候,先放点姜,先把姜爆香了再放鱼,然后要注意油温要高一些才放鱼进去,这样鱼一进锅鱼肉表面就凝固了,就不容易粘锅了。
雌性绿鳍马面鲀体长42厘米，重1440克
韩式煎鱼1 将韩式辣酱、葱姜蒜末、糖、鸡精、鱼露（或者海鲜酱油）、清水放入小碗中拌均成调料汁备用。2 炒锅烧热，锅中倒油，油热后放入芝麻炒香。 将拌好的调料汁放入锅中大火烧开，转小火熬制成浓稠状，盛入小碗即可。3 鲅鱼去头，收拾干净。从鱼腹那面抛开，背部不要切段，打开成大片状。 将鱼沥干水份，薄薄的撒一层盐，放入冰箱腌制1-2小时。将腌好的鲅鱼表面撒少量干面粉，煎至两面金黄装盘。4 表面浇上酱
煎鱼的时候,只好把鱼洗干净,在通风的地方放一会儿,让鱼有点干的时候,煎出来的鱼就会很漂亮哦
看你要干煎还是闷。1.干煎的话： 如果你想要鱼本身的鲜味就不用怎样腌制，如果鱼比较腥的话，您又想吃起来比较有味道得话，就先把鱼洗干净，放入一点盐、姜、蒜，少许到点点酱油，腌制十来分钟。2.搽干净锅。倒入油，（测油温：把筷子放到油里面筷子边边有泡泡就可以了。 ）再轻轻放入腌入味的鱼，轻轻放油就不会溅到人，呵呵。 等到鱼尾翘起就可以翻了，这个过程中不要翻动鱼，不然鱼皮会掉出来。3.差不多熟了，就把切好
现在生活中，我们时常吃鱼，它变成了一道家常便饭。鱼的营养很高，这是最吸引人的地方，现在人们讲究健康，那么营养价值高的食物更加招人喜欢，而且鱼肉吃起来也这么鲜美，我们就更喜欢它了。不过很多人在做鱼的时候，会常常出现一些问题，导致鱼肉口感差，问题有很多，比如鱼做出来后，不完整，看上去很影响食欲，口感自然也是很差的，这方面多数人都做不好。而有的人可以做得很完美，那就说明做到这样是有技巧的。一般煎鱼的时
大家好，我叫姚大厨，致力于分享美食教程给大家，让大家在家就能轻松做出健康美味的饭菜。煎鱼确实是个技术活，不粘锅不掉皮对于新手来说或者老手都是很难控制，但也不是不可解决，只需煎鱼前做好这一步，鱼皮金黄酥香，下面附上我煎的鱼和煎鱼的技巧。煎鱼之前一个是可以把生姜涂一遍锅底，这样就不容易粘锅，然后我这个鱼是蘸上生粉，然后炸出来比较酥脆，希望能帮到题主，要是还有什么疑问欢迎留言。
挑选新鲜的活鱼，新鲜的鱼肉鲜嫩紧实，煎出的鱼完整美味，当然了，还要控制好油温与火候。煎鱼时一定不要急着让鱼下锅，，将鱼表面的水分沥干再入锅。这样可以避免油花四溅，烫伤自己，也能保证鱼皮很快煎透。千万要等油烧到微微冒气，再将沥干的鱼放入锅内煎，这样鱼皮一小会就可以煎至金黄色了。拓展资料煎鱼技巧：1、鸡蛋液打碎一个鸡蛋倒入碗中搅匀，可以用烧烤刷或者其他工具使鱼裹上一层蛋汁，再放入热油锅中煎。小火慢煎，
给你1/2答案 看你会不会选我最佳 会就追问 原理：一种药能治万种病 就像万灵丹 其内涵是一种病也治不好除白点精粉50克/瓶/2元对白点白皮有特效普通脸盆兑满水 加入精粉0.5克~1克病鱼放入泡40分钟同缸未病鱼放入泡15分钟每天1次 连续3天 别以为这个就是完整答案了 不给追问你懂的
感染细菌了！换水，再在水里加一点“黄粉”，一天24小时打氧，几天就好了。“黄粉”在鱼店有卖。
治疗方法：（1）彻底清池消毒；定期泼洒霉菌净50ml/亩。米或二硫氰基甲烷50ml/亩。米；（2）内服利福鱼康+高效免疫多糖+高能免疫VC拌饵投喂，连用5--7天；1、病原：白皮极毛杆菌2、症状：开始发病时，尾鳍未端病情的发展，迅速蔓延到鱼体后半部躯干，蔓延的部分出现白色，故又称白尾病，严重的病鱼尾鳍烂掉或残缺不全，不久病鱼的头部朝下尾部朝上，在水中挣扎流动，不久即死亡。3、流行情况：该病的流行季
六角不蜕皮，掉白皮可能是水霉或者皮肤病， 注意水质，严重的话可以用点药。
除了水霉病，还有可能是白点病，你可以用食盐，或者高锰酸钾来进行处理，当然也可以用专用的鱼病药水处理。
白点病 因小瓜虫不耐高温，一般25℃以上就会停止发育，当水温升至28~30℃时，就会自然死亡。因此对患白点病的热带鱼来说，治疗并不太麻烦。只须将水温维持在28~30℃左右，一星期以后，鱼体表的胞囊就会全部脱落。如果此时在辅以药物治疗，效果会更好。用药物治疗时，可在鱼缸中用0.1ppm的硝酸亚汞作药浴处理。对病重的鱼，可用2ppm的硝酸亚汞或0.5ppm孔雀石绿溶液侵洗病鱼2-3小时。当病鱼症状消
魔鬼鱼能吃吗?魔鬼鱼能吃吗?魔鬼鱼虽然体型巨大长相奇怪，但是魔鬼鱼可是具有非常高的药用价值的的肉可食用、肝可用来制油，内脏和骨骼可制鱼粉，所以经常被渔民捕杀。同时，魔鬼鱼的肉质十分好，富有弹性，口感独特，尤其是魔鬼鱼两翼的肉质十分细腻，同时清蒸魔鬼鱼也十分美味，中间部分适意煎，两翼适合用红酒做汁来做铁板，清蒸魔鬼鱼也是十分美味的。魔鬼鱼怎么做才好吃?知道了魔鬼鱼是什么鱼，我们来看一下魔鬼鱼怎么做？
看的人瘆得慌
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。2、将酸菜中的水分
照渔民指导的做法，将鱼皮用大号剪刀剪成合适大小，入高压锅压制20分钟，再加入猪肚与白胡椒粒炖煮10分钟即可。做法简单，汤头浓郁完全没有腥味，鱼皮胶质丰富，吃完鱼皮喝完鱼汤，嘴巴有种要被黏住的感觉。
病原 此病是由萤光极毛杆菌引起的。菌体短杆状，两端圆形，菌体长为，0.7~0.75微米，菌体宽为0.4~0.45微米，单个或成对排列、有运动力，极端有1~3根鞭毛，无芽孢，菌体染色均匀，革兰氏阴性。此菌好气，适宜温度为25~30℃，在40℃的水温尚能生存。 病症 此病是草、青鱼种和成鱼阶段的主要鱼病之一。病鱼体表局部或大部分出血发炎，鳞片脱落，特别是鱼体两侧及腹部最明显，鳍的基部充血，鳍条末端腐
