宠物问答
原料：鲤鱼 配料：葱、姜、海米 调料：香油、味精、盐、八角 鲤鱼汤的做法： 1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了；
2、改刀：把清理好的鲤鱼用刀切成小块，也不太小了，最好把各个部位都分开，一把快刀是一个先决条件；3、备料：备上几个八角，再切上少许葱段，还有少许的姜片，还有海米（干的就行）,放到案台上备用。
再备上香油、味精、盐；4、下锅：炒锅上火，烧至快要冒烟时，加入植物油，立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。详细步骤就是：将锅中放入适当的冷水，不要凉开水，只是凉水，要一次加足，中途就不能再加水了，再把改好刀的鱼块放入锅中，点上火加热，火呢不要太大，也不要太小，太大呢开锅早，鱼肉还没有熟呢，火太小呢鱼肉又熟得慢了，火量适中就行。
不要盖锅盖，便于腥味挥发；5、去沫：待锅中的冷水开时，会在从锅人浮出一些白色的泡沫，这些东西是不能要的，要不然做出来的汤一个是味不好，再一个这些泡沫没有营养，还会影响汤的色泽，这些泡沫留在汤里会让鱼汤发黑，正常的汤色做出来是白色的。
用小铲把泡沫从汤的表面别出来就行了，一定要去除干净，在大酒店中有些师傅们为了快速的出锅就向锅里放一些椰浆或色泽剂之类的东西，那汤也是奶白奶白的，可是营养上可就差远了；
6、放料：然后用调为小火，把准备好的葱段和姜片放入汤中，再把八角也放进去，再加入适当的盐，这个量，就根据自己的口味来定了，但是这里要交代一下鱼肉好吃了，汤就咸了一点儿，要是汤好喝，那么鱼肉就会淡一点儿，总根据自己的口感来就行，大家都知道中餐的变性太大，不像西餐一样什么都是定量滴，最后扣上锅盖，炖上个四五分钟行可以了。
不要时间太长，要不然鱼肉会炖烂，散开就不好吃了，还有时间长了也会破坏鱼肉的营养；7、出锅：等差不多了，就可以关火了，开盖你会嗅到一股鱼肉的鲜香味，但是别急于出锅，你要把海米放进去，再用小铲入一入，入铲时注意一定要从锅边下去，不要从中间下铲，要不然会把炖好的鱼肉给搞散的。
再加入一些少许的味精，也可以不放，放味精主要是为了提升鱼汤的鲜香味，但是也不宜多放，因为味精必竟是从化工原料液氨中提取出来的，常吃和多吃不宜健康，只要少量一点儿就行了，主要是为了提味；
8、入鼓：用一个一尺的汤鼓就可以了，先盛鱼肉再盛鱼汤，然后在汤的表面淋上少许的香油，这样可以提高汤里香气。温馨提示： 1、做鱼汤的鱼最好先过沸油，让那鱼在沸油中煎一下致微黄时再来熬汤就好，这样熬出出来的汤会象牛奶一样白。
2、在靠近腮部肉最厚的地方各割一刀，你会看到各有一条白色的筋状物，将它抽出，鲤鱼中大多数的醒味，都集中在这二条筋上。
吃出健康： 1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。美食禁忌： 1、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
2、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。3、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。4、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。
鲤鱼清洗干净，去除鱼腥线(用厨房用纸把鱼擦干净，用刀背使劲再鱼身上拍，头尾用刀划开，会看见白色小点，那是鱼腥线，清清的抽出来就好)把鱼划刀，不要太深，放在油锅里煎，煎鱼最好不粘锅，没有就用姜擦锅，然后煎鱼锅里放油，炒香葱姜蒜，放香菇，放生抽老抽，放水，把煎好的鱼放锅里，加糖，醋，盐，开锅后，小火慢炖，糖黏稠即可
鲤鱼汤的做法步骤1先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。2切成两段，放入砂锅中。3葱切段，姜切碎放入砂锅中。4添加足量水，添加料酒、盐。5用大火烧开。6然后转小火炖40分钟。7最后加醋、味精、香菜即可。
红烧鲤鱼 主料： 鲤鱼 750克 配料： 淀粉(蚕豆) 15克 调料： 味精 2克 猪油（炼制） 60克 盐 6克 酱油 30克 白砂糖 15克 小葱 15克 大蒜（白皮） 10克 姜 10克 黄酒 15克 各适量 专业制作 制作方法 1. 先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分；2. 治净的鱼放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油、盐、黄酒浸腌片刻；3.
把龟放到开水里煮15-20分钟后拿出来，用大剪刀把表层的龟壳翘掉，弄完之后用菜刀和木头/铁锤把龟壳劈开成一块块的，一般只拿里面的龟心龟卵，其他的内脏不要，洗洗干净后放锅里加点米酒大蒜之类的调料炒一下，表皮有点焦黄就可以拿起来了，然后再拿去和药材一起煲汤，煲汤的方法你可以百度一下去查一下！〔答案满意请采纳为满意答案，谢谢！〕
把龟放到开水里煮15-20分钟后拿出来，用大剪刀把表层的龟壳翘掉，弄完之后用菜刀和木头/铁锤把龟壳劈开成一块块的，一般只拿里面的龟心龟卵，其他的内脏不要，洗洗干净后放锅里加点米酒大蒜之类的调料炒一下，表皮有点焦黄就可以拿起来了，然后再拿去和药材一起煲汤，煲汤的方法你可以百度一下去查一下！〔答案满意请采纳为满意答案，谢谢！〕
鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。
鲫鱼与豆腐 一起煮
主料包菜200g鱼丸100g辅料油适量盐适量步骤1.准备一些鱼丸和半颗包菜2.将包菜切开3.热锅冷油，将包菜倒入锅中煸炒4.然后将鱼丸放入锅中一起煸炒一下5.然后放入适量的水和盐，炖至鱼丸变大即可小贴士包菜的根比较不容易熟，加上鱼丸越炖越入味，这样要多加点水炖
如果患者的中医证型是湿热证的话，应该是合适的，土茯苓使用干品代替是可以的，瘦肉就是猪肉，草龟的话按照常规大小就行了，没有必要严格规定多少克，你去市场上看看，不要太大的或太小的，中等量就可以了。广东省中医院-消化科-陈延副主任医师
我很喜欢小兔子诶，而且没有吃过兔肉。但是在四川旅游的时候，知道四川是吃兔大省，兔子美食做法数不胜数，所以我也略有耳闻。爆炒兔肉步骤 1将兔肉洗净沥干斩件，红尖椒、生姜切片，葱切花步骤 2热锅放油，待油烧热后放入兔肉、姜片，大火爆炒，等兔肉中的水分全部炒干变色后加入胡椒粉，洒入料酒炒匀步骤 3放入红尖椒，加入适量的盐，翻炒两分钟后放入葱花、生抽炒匀即可兔肉火锅步骤 1已做处理的野兔步骤 2将兔肉放入
大家好，很高兴回答这个问题鱼是很鲜的一种美食，也有很多做法，你说的这种滑滑的大嘴巴有胡须的鱼，虽然外观不怎么漂亮，可是肉质不错，白白的肉质，细嫩。口感也好，北方很多人还是挺喜欢吃的，要说做法，我鲢鱼炖茄子还是很正宗，炖出的茄子比鱼还好吃，汤汁浓浓的也好喝。把鱼清洗干净，开膛一定清洗干净，鱼肚子里很腥臭，把里面一层黑皮洗掉，在准备两个茄子，洗干净后，用手掰成小块，不要用刀，手掰的要比切的好，在备一些
馄饨馅的标准是鲜而不咸，每斤馄饨肉馅的加盐量在5～10克之间(附：参考配方)，需要和蚝油、鸡汁配合好(蚝油等减少，则盐量增加)。一、选肉： 首选前槽部位，建议绞馅2遍，口感更细腻。二、拌馅：1、调料：鸡粉5～10克(选择性添加)、糖5克、花椒粉2克、姜粉3克(可换成鲜姜末10克)、 蚝油5克、鸡汁10克、盐5克。2、搅拌：1斤肉馅放盆里，加以上调料，同一方向搅拌上劲。3、加水：加清水(或高汤)25
鳑鲏鱼500克、盐1勺、料酒1勺、葱2根、姜2片、胡椒粉少许、椒盐粉少许、蒜瓣4个、干辣椒3个1、鳑鲏鱼500克。2、清理干净，放入盐，料酒，葱姜，胡椒粉拌匀，腌制20分钟。3、热油锅，油要多一点。4、油锅7-8成热，放入鱼炸。5、炸至金黄色，捞出。6、准备调料。7、锅里留底油，放入调料爆香。8、放入炸好的鱼炒匀。9、撒上椒盐粉炒匀。10、鳑鲏鱼完成，问题解决。
罗非鱼切块，先好沥干净水分，煎两面黄，加入酱油，焖5分钟。
我是能数，感谢你的邀请问\裸斑鱼怎么做才好吃呢？主要的是看这个厨师的本领了，厨师的手艺过硬!怎么做都好吃i厨师的手艺不行，怎么做都不好吃。裸斑鱼有多种做法:例如、红烧、糖醋、椒盐、椒麻、水煮、酸菜、泡蛋、葱烤、…等等。看客人要求吃什么口味的，就做什么口味的，但最容易的做法是清蒸;先把裸斑鱼洗净，两面打花刀，放黄酒葱姜少许腌制盐15分钟后上蒸笼蒸(看鱼大小)10分钟左右。取出，去掉葱姜!用余汤调味勾
清炖戈雅鱼、红烧戈雅鱼、戈雅鱼煮豆腐。都很不错噢
清蒸鲈鱼要放盐吗？清蒸鲈鱼怎么做好吃？大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：在我们家清蒸鲈鱼是要放盐的，不过只是少量一点点，也要看是海鲈鱼或是淡水鲈鱼，海鲈鱼本身具有咸度，可加可不加，而淡水鲈鱼则可适量加一些，因为用来清蒸的鲈鱼，最后都会淋上少许生抽调味，生抽的咸度就已足够了。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，在我们沿海地区，海鲈鱼很少有鲜活的，除非海钓鲈鱼，但一般很少见；淡水鲈鱼因是养殖的，基本都是鲜活
一、材料鮰鱼1条、莲藕1节、红薯1个、四季豆200克、甜面酱10克、海鲜酱10克、蚝油5克、番茄酱10克、酱油5克、白10克、姜5克、大葱10克、油20克、盐5克二、做法1. 将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；2. 鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；3. 带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；4. 准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；5. 煲
糖醋带鱼的做法冰鲜带鱼洗净切段，不要刮去白白的那层东东，有营养的哦。泡椒、泡姜切小粒，生姜、蒜切小粒，花椒粒少许，酱油、醋和白糖适量带鱼裹上少许生粉炸金黄后捞起沥油锅里留底油，先把花椒粒爆香，再依次倒入生姜粒，蒜粒，泡椒、泡姜粒炒香倒入适量酱油，醋，白糖，葱段，半碗清水调味再把炸好的带鱼块倒入翻匀，稍焖至汁浓，加少许鸡精调味后用薄芡收汁起锅 喜欢的话可以撒上点芹菜段，酸辣香甜集一盘 糖
清江鱼这么做好吃，步骤如下：1、清江鱼洗净切段控水。2、在切小寸段。3、炒勺放少量油，烧热鱼沾蛋液下锅煎制。4、煎制两面微黄。盛出备用。5、准备所有食材。7、放入锅中炒出香味。8、放入葱花。9、放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩
