桂鱼怎么杀

1.把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。 经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。2.可用半两盐和5斤水。 把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。 如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3.鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4.宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹

如果是自己吃，可以抓住尾部垂直向下放手，让黑鱼头着地多试几次，摔蒙后，将头切掉，放入开水中烫一下，它的鳞就好刮了。

步骤1.龙舌鱼提前腌制半小时，用清水洗净淋干备用。2.拿一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的辣椒酱、蚝油、鸡粉，用筷子搅拌成蛋液备用。3.一个盘子装入适量的淀粉，龙舌鱼用筷子，均匀的粘上淀粉和蛋液。4.锅中放入适量的食用油，待油温热时，把沾上蛋液的龙舌鱼放入锅中，小火慢炸。5.炸至两面金黄，就可以装盘了。

左手抓住鱼头 右手抓住鱼下巴一扯 取出内脏就可以了

怎样杀黄腊丁 黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。 1.生活习性 黄颡鱼，属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的,

很简单啊，在活鱼的上面洒些盐就可以了是否可以解决您的问题？

步骤1.龙舌鱼提前腌制半小时，用清水洗净淋干备用。2.拿一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的辣椒酱、蚝油、鸡粉，用筷子搅拌成蛋液备用。3.一个盘子装入适量的淀粉，龙舌鱼用筷子，均匀的粘上淀粉和蛋液。4.锅中放入适量的食用油，待油温热时，把沾上蛋液的龙舌鱼放入锅中，小火慢炸。5.炸至两面金黄，就可以装盘了。

【食材配料】：桂鱼、盐、料酒、葱、生姜、食用油、啤酒（或者米酒）、大蒜、小米椒、生抽、老抽、（水淀粉）。【制作过程】：1、首先，去市场上挑选1条新鲜的桂鱼，如果懂得的宰杀的话，尽量将它活着带回来，把它剖洗干净后，再在它的两面打上花刀，状态如上图所示，同时，撒入少许的盐、料酒，以及少量的葱丝和姜丝，直接上手按摩1-2分钟后，放在一旁腌制10-15分钟备用。2、起锅烧油，油热后（煎鱼的小窍门是：热锅冷

优质的桂鱼眼球突出，角膜透明。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。 新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开，腹部正常、不膨胀，泄殖腔孔白色、凹陷。用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，包括嘴里也是干干净净的。 桂鱼鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落。新鲜鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身，不会有邋遢的脱落。 桂鱼的鱼肉坚实、有弹性。

鳜鱼，鱼加厥

鳜鱼养殖：　　1、鱼池条件：　　鳌花鱼成鱼养殖的池塘要求沙质底，淤泥少（15厘米左右），面积3－8亩，水深 1.5米以上，排灌方便，水质良好，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。池四周还要挖深为30－40公分的一圈浅沟，以便鳌花鱼的捕捞。　　2、池塘准备和饲料鱼培育：　　⑴在饵料鱼放养前10-12天，使用生石灰清塘消毒。　　⑵天然饵料培育：在饲料鱼苗（鳊鱼、白鲢、鲫鱼等）放养前7天，加水至60公

1.把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。 经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。2.可用半两盐和5斤水。 把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。 如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3.鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4.宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹

鳜鱼养殖：　　1、鱼池条件：　　鳌花鱼成鱼养殖的池塘要求沙质底，淤泥少（15厘米左右），面积3－8亩，水深 1.5米以上，排灌方便，水质良好，无污水流入，并有少量沉水性水草的鱼池。池四周还要挖深为30－40公分的一圈浅沟，以便鳌花鱼的捕捞。　　2、池塘准备和饲料鱼培育：　　⑴在饵料鱼放养前10-12天，使用生石灰清塘消毒。　　⑵天然饵料培育：在饲料鱼苗（鳊鱼、白鲢、鲫鱼等）放养前7天，加水至60公

会与最好的还是清蒸桂鱼，但是清蒸桂鱼一定要处理好桂鱼的内脏，不然会非常的苦。

一斤多的鲤鱼一条、洋葱一个、葱姜蒜少许、郫县豆瓣、小香葱、小米椒、老抽、糖、料酒、醋做法1。葱姜蒜切碎 2。将已收拾好的鲤鱼从腮后尾部横切两刀，抽出鱼线（鲤鱼的鱼线比较粗，好抽），两面都抽掉。   3。用手按住鱼身，从尾部用刀带刺片下一侧，两边都一样。只剩下中间的鱼骨 4。  将片下的两片鱼打成侧花刀。 5。将鱼头从中间剁开后平摊。 6。洋葱切片，平铺在平底锅的底部（这样是为了防止鱼糊在锅底） 7

以肉质细腻少刺而著称的鲶鱼，却常常因为体表的黏液，以及身上浓重的土腥味，让不少人人望而却步。那么，鲶鱼该怎么杀和清洗呢？工具/原料鲶鱼为例鲶鱼怎么杀1/3 分步阅读首先，放在清水中养个两三天的时间，每天都要换水，换水的时候，都在水里洒些盐。2/3等到两三天后。将鲶鱼捞出，直接头朝下摔砸在案板或水槽中。摔砸可以让鲶鱼晕过去，减少抵抗。如果摔砸之后，鲶鱼没晕，那么建议直接用刀背砸鲶鱼头。3/3之后，将

如果是自己吃，可以抓住尾部垂直向下放手，让黑鱼头着地多试几次，摔蒙后，将头切掉，放入开水中烫一下，它的鳞就好刮了。

一般情况下,都是用刀杀..

开肠破肚，取出内脏，挂掉鱼鳞

刀背砸脑袋，然后开膛破肚