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杀脆肉鲩鱼怎么把起骨,做无骨鱼片?

创建时间 2023-02-20 11:55:11

问题描述

杀脆肉鲩鱼怎么把起骨,做无骨鱼片?
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1、首先将脆肉鲩鱼去除内脏洗干净后去尾去头,如下图所示:

2、然后从鱼被上滑一刀将鱼正片摊平,如下图所示:

3、接着用刀切滑脆肉皖鱼的主骨,方便待会起骨,如下图所示:

4、然后用手抓住脆肉皖鱼的主骨,往鱼尾方向撕,如下图所示:

5、撕完主骨就只剩下肉,切成需要的长条和厚度,如下图所示:

6、然后开始用长条肉斜着片鱼片,如下图所示:

7、这样就可以将脆肉皖鱼起骨片成无骨鱼片了,如下图所示:

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