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龙猫泡芙的做法步骤图,龙猫泡芙怎么做好吃

创建时间 2023-04-11 14:51:08

问题描述

龙猫泡芙的做法步骤图,龙猫泡芙怎么做好吃
医生回答
宠问吧特约宠医
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用料

鸡蛋2-3只(视乎大小)

低粉100g

黄油880g

水160毫升

细砂糖5g

盐一小撮

步骤 1

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黄油、水、糖、盐,放在一起煮到微沸,黄油融化即关火。

步骤 2

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将低粉筛入锅中搅拌均匀,低粉基本烫熟乳化后,将搅匀的蛋液分4、5次搅入面团。

步骤 3

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将蛋液与面团彻底融合,耐心搅拌,最后面液垂下时,会呈倒三角形即可。

步骤 4

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将面液倒入裱花袋,在油纸或锡纸上做龙猫塑形(这一步未拍照,使用了之前做基础泡芙的照片)。要点是 裱出来的龙猫要足够厚,使其易于膨胀 每个龙猫大小保持均匀。

步骤 5

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烤箱180°预热10分钟,然后将塑好形的龙猫送入烤箱,210°*10分钟急烤,使其水分立即蒸发。然后观察是否需要降温到180°,继续烤制(我的没有降温) 【提示】中间千万不能把泡芙取出,否则前功尽弃,泡芙会瞬间干瘪下去。

另外,根本我考了整整40分钟才好。

步骤 6

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烤好的龙猫备用,待装饰

步骤 7

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粉红色软糖刻出樱花

步骤 8

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用融化的巧克力画龙 (猫) 点睛、小鼻子,组装红花绿叶,男女龙猫么么哒

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