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清蒸鳌花鱼家常做法,正宗清蒸鳌花鱼怎么做

创建时间 2023-05-06 15:03:00

问题描述

清蒸鳌花鱼家常做法,正宗清蒸鳌花鱼怎么做
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鱼身斜剞几刀,用盐、料酒、葱姜煨20分钟,水开后鱼腹和鱼身上放点葱姜丝蒸15分钟左右(视鱼大小调整时间)后取出,将蒸出的汤汁倒掉,放入适量李锦记蒸鱼豉油再蒸3分钟,然后锅内放油8成热后放入葱丝后马上将油淋到鱼身上即可。

关键的是鱼要鲜及要用李锦记蒸鱼豉油,用别的蒸鱼豉油味道不同的。

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