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家常做法,动物内脏怎么吃

创建时间 2023-03-30 02:39:13

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家常做法,动物内脏怎么吃
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动物内脏的家常做法主料鸭心、鸭肝、鸭腰、鸭肠、鸭肫[4]各50克,冬笋50克,水发木耳、菜心各30克,葱末、姜末、蒜末各少许辅料盐适量,水淀粉2大匙辣豆瓣酱2大匙水淀粉、酱油、料酒、醋各1大匙,味精、高汤各少许制作方法

1、鸭心、鸭肝、鸭腰、鸭肠、鸭胗洗净切成片状,用调料A抓拌均匀;鸡肠洗净,切长段,放入沸水中氽一下,捞出沥水备用。

2、冬笋洗净切片;水发木耳洗净,用手撕成小块备用;菜心洗净,对剖两半。

3、锅内放油烧热,加入鸭[5]杂炒至断生,放入调料B炒香,再加入葱末、姜末、蒜末炒匀。

4、最后放入冬笋片、木耳片、菜心炒匀,将调料C调匀后烹入,炒匀至汤汁略黏稠亮油时即可。

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