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鲶鱼怎么杀才干净

创建时间 2023-04-01 08:19:20

问题描述

鲶鱼怎么杀才干净
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鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有杂味而且有毒,不能食用。

拓展资料蒜烧鲶鱼段的做法:

“鲶鱼的脂肪含量和其它鱼相比较而言,相对要高。所以鲶鱼的味道很香,一般烹制鲶鱼最好要有配料和其搭配烹制,比如茄子、大蒜等等。”

用料:

主料:鲶鱼中段500克

辅料:油1汤匙、葱、姜、蒜适量、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、盐8克、白糖5克、味精2克

2、鲶鱼一条。去内脏、洗净,斩成鱼段。取中段烧制。

3、把姜切片、葱切段。

4、起锅热油,小火炒熟蒜仔。炒至金黄,盛出备用。

5、用蒜油爆香葱姜。

6、放入鲶鱼段。

7、放入醋、料酒。

8、加入适量生抽。

9、加适量水烧开。加白糖、盐调味。

10、放入备用的蒜仔。改用小火烧制10分钟左右。

11、加味精提鲜,根据汤汁多少,大火稍作收汁。出锅装盘即可。

参考资料来源百度百科--鲶鱼 (鱼类名称)

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