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黄刺鱼上面的黄的东西要不要去掉?

创建时间 2023-04-03 03:05:36

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黄刺鱼上面的黄的东西要不要去掉?
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黄刺鱼上面的黄的东西是可以食用的不用去掉。

1、简介:属鲶形目,鲿科,黄颡鱼属。

2、俗称:玩蚱、戈牙昂公、咯鱼嘎鱼 咯咯噎黄腊丁,央丝,黄鮕鱼,电猫鱼,鲶鱼胡子,昂棘鱼,少数地方也有称作好鱼。

3、形态特征:体长,腹平,体后部稍侧扁。头大且平扁,吻圆钝,口大,下位,上下颌均具绒毛状细齿,眼小。须4对,大多数种上颌须特别长。

无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺,硬刺尖带有毒性,刺活动时能发声。胸鳍短小。体青黄色,大多数种具不规则的褐色斑纹,各鳍灰黑带黄色。

3、生活习性:在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出。体长123-143mm,杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫等。

4-5月产卵,亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期,雄鱼有筑巢习性。

4、营养价值:每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克,脂肪0.7克,碳水化合物2.3克,钙154毫克,磷504毫克,铁1.2毫克,钙、磷含量居淡水鱼之首。

注意:黄刺鱼可能感染颚口线虫等寄生虫病,食用时应彻底煮熟。如果不放心,也可将黄色的东西去掉。

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