怎么熬出奶白色的鱼汤是很多厨房新手的困惑,加了奶粉?熬上几个小时?这些方法好像都不那么靠谱。今天厨房君就来揭晓这个秘密~按照这个菜谱做,十分钟就能熬出奶白色的鱼汤!
奶白鲫鱼汤
by 萌萌姥爷
Photo by 李默漠
? ·· 用 料 ··?
鲫鱼(小) 6条 葱 1段
蒜 2瓣 白胡椒粉 盐 味精
? ·· 做 法 ·· ?
1 | 收拾干净的鱼用厨房纸吸干水分。
2 | 锅热后放少许油,然后放入鱼,等上10秒20秒的再翻面煎,这样不会粘锅。
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3 | 等鱼都煎好后放入锅中放上葱段、蒜瓣,记住必须用开水。立马变浅白色了,还有一个关键就是必须大火熬。
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4 | 把鱼汤倒入一个深锅里打去浮沫继续熬。然后加锅盖,这是熬了10分钟了,汤已经消耗一部分了,可以关火了。
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5 | 等汤熬好后把鱼捞出放点蒸鱼豉油或香醋也是不错的,汤最好用细筛捞去浮渣,加入大白菜叶再熬两分钟,加点盐,味精,白胡椒粉,即可品尝美味了。
熬鱼汤一定要是清汤才最鲜美,可是很多人熬鱼汤清汤寡味,看着都没有食欲而且有很重的腥味怎么办?今天双喜就整理了自己熬鱼汤的心得经验分享给大家~
我熬鱼汤一般都是整条鱼下锅,首先要把鱼收拾干净,最重要的是把鱼腥线去掉,一定要去掉!!!!
鱼头后一二厘米处切一刀,不必切深,鱼肉的一半厚就行,里面有个白点,用手掐住,慢慢的揪住,然后用另一只手把鱼尾提起,放下鱼尾的时候,揪鱼腥线的手一带就拉出来了,这样一提一带,几下就把鱼腥线拉出来了,而且鱼腥线还不会断
家常简单的炖鱼好吃的方法:1、把鲤鱼洗净,晾干。2、鲤鱼不要切得太小,否则烧的过程中容易散开3、鱼块用料酒,盐和黑胡椒腌制,加入生姜片。4、烧沸水,用水汌烫,鱼肉颜色变白以后就可以捞出了。5、起油锅,油烧热以后倒入番茄酱,加糖和盐调味,烧到有一点浓稠以后把鱼块倒入。6、略微翻炒一下加大蒜碎,鸡精就可以出锅食用了。
清焖剥皮鱼 剥皮鱼半斤 芹菜适量 蒜头3颗 姜适量 辣椒适量 做法: 1.锅内放适量油。。油热后倒入蒜头。。姜丝和辣椒煸出香味 2.放入剥皮鱼。。。。 3.炒至鱼肉变白色之后。。放入芹菜。。。 4.倒入50ml的水。。盖上盖子。。焖3分钟。。。放入盐和鸡精即可简单好吃
材料主料:龟鱼100g;辅料:油10g、盐10g、鸡汤500ml龟鱼汤1这是龟鱼,它本身是有一根一根刺2用冷水泡30分钟3再用水烧滚关火,泡10小时。4这是泡开的5放入鸡汤内熬3小时6好了小贴士要小火熬
清炖鱼制作方法原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。4.开锅后,慢炖30分钟左右即可。
酸菜鱼,原料:主料 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。特色:鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。做法:1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入
公兔母兔可以通过以下三点来分辨公母:1、观察生殖器官,生殖器官与肛门之间的距离较近的是母兔,较远的是公兔;2、观察精巢,出生8-10周的公兔肛门附近有精巢,而母兔没有;3、观察发情表现,公兔在发情的时候会追逐母兔,并有骑跨的行为,而母兔发情会将尾巴举起不断的摆动。 提示: 兔子是一种非常胆小的动物,在受到惊吓或是有陌生人靠近的时候,它们就会立马逃跑,所以主人在平时要将兔子安置在一个
区分豚鼠的公母要看豚鼠的生殖器官。雄性豚鼠会有突出的生殖器官,而雌性豚鼠没有。这是豚鼠公母在身体器官上最明显的差异,除此之外还可以从身体结构和活动频率以及饮食习性方面区分豚鼠的公母。区分豚鼠公母的方法:1、看豚鼠的生殖器官。不同性别的豚鼠,其生殖器官也不一样,想要分辨豚鼠的公母,需要用手指压住豚鼠的生殖器官,雄性的豚鼠会有突出在外的生殖器口,而雌性的豚鼠则没有。2、可以从身体结构区分。不同性别的豚
看生殖器官可以分辨兔子公母,公兔子有睾丸,母兔子没有睾丸,如果是幼兔,可以看它的生殖器官到肛门处的距离,距离更近的就是母兔子,距离更远的便是公兔子。 兔子怎么分公母简单又快 一般可以使用以下几个方法分辨兔子的性别:首先,可以观察兔子生殖器与肛门之间的距离。雌性兔子的生殖器和肛门之间的距离很近,基本挨在一起,而雄性兔
区分豚鼠的公母要看豚鼠的生殖器官。雄性豚鼠会有突出的生殖器官,而雌性豚鼠没有。这是豚鼠公母在身体器官上最明显的差异,除此之外还可以从身体结构和活动频率以及饮食习性方面区分豚鼠的公母。区分豚鼠公母的方法:1、看豚鼠的生殖器官。不同性别的豚鼠,其生殖器官也不一样,想要分辨豚鼠的公母,需要用手指压住豚鼠的生殖器官,雄性的豚鼠会有突出在外的生殖器口,而雌性的豚鼠则没有。2、可以从身体结构区分。不同性别的豚
豚鼠分辨公母时,可以看它的屁股,公豚鼠屁股能看到明显的睾丸,而母豚鼠没有睾丸,将豚鼠抓起来时,公豚鼠的生殖器很突出,母豚鼠生殖器则是凹陷的。 豚鼠怎么分公母简单又快 豚鼠辨别公母时,最直接的就是看它的屁股,一般雄性的屁股后面,能看到它的睾丸,乍一看就像长了一个瘤一样,而雌性就没有长。 将豚鼠抓起来时,还能看它的生
简易画教你画可爱的小仓鼠
按潮汕最传统做法是:将划鼠鱼杀后切成小段。用沙锅或一般锅将水煮开后将鱼放入,用潮汕的菜脯(外地叫萝卜干)切片放入再加几片羌,几片猪三层肉(即猪肚肉)一同煮味道是最0k。
做法差不多我们这边有吊汤的红烧个地方不同花龟我感觉肉质更鲜但肉更硬(个人感觉)
鱼汤怎么炖白鱼汤怎么做好吃的窍门1.建议熬煮的时候现杀新鲜活鲫鱼,清洗处理鲫鱼的时候一定要将腹部的黑膜以及咽喉部的牙齿彻底去掉,还需要将鲫鱼的二条腥线去掉,这样才能有效避免鱼汤出现腥味。2.煎鱼之前要先用生姜片擦拭锅底,再倒入油,只有这样才能避免鱼粘锅。3.要将鱼汤炖煮成奶白色,除了要先煎鱼之外,还要注意鱼和水的比例,比如鱼特别小,但是汤汁特别多,那肯定是无法熬煮成奶白色的鱼汤,还需要提醒大家,盐
材料:鲫鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精,料酒做法:1.鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。2.炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~3.适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。4.烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆
将洗干净的鱼撒上盐,料酒,葱姜腌制20分钟,锅中油烧热,下入鱼,两面煎黄,放入姜片炒香,加入冷水和盐大火加热至汤汁变成乳白色改成小火慢炖,萝卜片和蒜下锅烧透入味即可。
用料:黄刺鱼3-4条;管小伟黄花菜50克;大蒜适量;葱适量;生姜适量;食盐适量;食用油适量黄花菜煮黄刺鱼汤的做法1、干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次挤干水份备用;2、黄刺鱼从肚皮剖开,取去内脏洗净沥干水3、大蒜,葱,生姜洗干净切丝备用;4、所有食材准备好;5、锅内倒入食用油,油烧开后放入黄刺鱼;6、微火把黄刺鱼煎出香味,再翻过煎另一边;7、放入切好的大蒜,爆炒一下;8、加入适量的清水大火
给狗狗吃的鸡胸肉只需要用清水煮熟就可以给它食用了,在食用前最好把鸡胸肉切成小块方便狗狗食入,单纯的吃鸡胸肉是无法满足狗狗日常营养所需的,家长还需要给狗狗吃一些粗粮,蔬菜来补充其它营养物质。提示:家长如果没有过多的时间精力最好就喂食狗粮,其营养丰富喂食方便快捷,节约时间。
猫吃的鸡胸肉最简单的方法就是水煮,将鸡胸肉洗干净之后再放入锅中,煮熟之后晾凉,然后撕成小块喂猫咪即可,如果猫咪喜欢吃油腻一点可以选择煎鸡胸。在做鸡胸肉的时候,还可以适当放一些蔬菜,例如胡萝卜、西兰花等,这样荤素搭配营养更加均衡,除了鸡肉猫咪还是可以吃牛肉、鱼肉、猪肉等。
猫吃的鸡胸肉最简单的方法就是水煮,将鸡胸肉洗干净之后再放入锅中,煮熟之后晾凉,然后撕成小块喂猫咪即可,如果猫咪喜欢吃油腻一点可以选择煎鸡胸。在做鸡胸肉的时候,还可以适当放一些蔬菜,例如胡萝卜、西兰花等,这样荤素搭配营养更加均衡,除了鸡肉猫咪还是可以吃牛肉、鱼肉、猪肉等。