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鱼汤怎么熬煮出奶白色的窍门

创建时间 2023-04-12 08:03:21

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鱼汤怎么熬煮出奶白色的窍门
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鱼汤怎么炖白

鱼汤怎么做好吃的窍门

1.建议熬煮的时候现杀新鲜活鲫鱼,清洗处理鲫鱼的时候一定要将腹部的黑膜以及咽喉部的牙齿彻底去掉,还需要将鲫鱼的二条腥线去掉,这样才能有效避免鱼汤出现腥味。

2.煎鱼之前要先用生姜片擦拭锅底,再倒入油,只有这样才能避免鱼粘锅。

3.要将鱼汤炖煮成奶白色,除了要先煎鱼之外,还要注意鱼和水的比例,比如鱼特别小,但是汤汁特别多,那肯定是无法熬煮成奶白色的鱼汤,还需要提醒大家,盐别太早放入,一般出锅的时候再放入盐,这样可以令汤汁更营养。

4.先将鱼放入锅里煎至两面都呈金黄色,然后再倒入开水,再盖好锅盖大火熬煮一刻钟左右,这样也能熬煮出奶白色的浓鱼汤。

5.爱吃香菜的朋友可以撒些香菜,煮好之后再将香菜捞出丢掉,大家还可以按照自己的喜好放入其他的辅料,比如杏鲍菇等菌类,这样能够提高鲜香味道,或者是放入豆腐,也同样美味滋补。

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