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五彩鱼丁的做法是什么呢?

创建时间 2023-04-02 06:12:02

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五彩鱼丁的做法是什么呢?
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食材准备:草鱼、大红椒、香菇、玉米、青豆、淀粉、胡椒、盐、料酒、味精五彩鱼丁是浙江省传统的传统名菜,属于浙菜系。鱼肉柔滑鲜嫩,配料色彩缤纷,口味鲜香味美。     食材准备:草鱼、大红椒、香菇、玉米、青豆、淀粉、胡椒、盐、料酒、味精 开始烹饪:

1、净锅入油,入葱、姜、蒜炼制葱油

2、红椒片去籽切丁;草鱼去鳞、去头尾、去内脏、去鱼骨、去鱼皮切成筛子丁;香菇切成丁

3、入玉米、红椒丁汆水

4、煮沸后,入青豆、香菇丁分别汆熟、捞出沥水

5、鱼丁码味,入料酒、盐、蛋清淀粉,搅拌均匀

6、净锅入油,投入鱼丁;抖锅,用筷子滑散,捞出沥油

7、原锅留底油,入鱼丁,入青豆、香菇丁、玉米、鲜汤、胡椒粉、盐、味精

8、勾入芡汁,出锅装盘。

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