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鱼怎么处理

创建时间 2023-05-22 12:54:23

问题描述

鱼怎么处理
医生回答
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先把鱼洗净。放在水池或案板上用手按住。用刀背或者勺子背反方向刮鱼鳞(从尾巴往鱼头方向刮)。开膛。剪刀或刀(剪子相对好用些)把鱼肚子从肛门处划开,一直到鱼鳃的下面。

刀尖不要进的太深,不然划破内脏或苦胆就不好吃了。用手将肚子里面的东西都掏出来。同样小心苦胆。然后将鱼鳃扣开。将里面的东西扣出来(有人不扣,看个人习惯)。

最后将鱼洗净。放调味料腌好。另外补充:假如真的不小心弄破了苦胆。别着急。可以在鱼肚子里抹少许白酒、小苏打或发酵粉。

静置一会儿再用清水洗净就好啦~希望能帮到你。嘻嘻~

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