大头鱼和草鱼哪个做酸菜鱼更好吃

肯定是大头鱼呀，价格都有差异。但也个人喜欢吧，我更喜欢吃草鱼。特别是水煮鱼，和鱼片粥。

很多人都喜欢吃酸菜鱼，酸爽、滑嫩。如果喜辣，再放上泡椒，酸辣爽口，可谓人间绝口。近几年来这道酸菜鱼也是非常的流行的一道美食，小编相信爱吃这道酸菜鱼很多很多，小编就是一个爱吃酸菜鱼的人。酸菜鱼是用黑鱼还是草鱼，黑鱼草鱼各有特色！草鱼：草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩。草鱼身上的鱼刺比较多，所以为了避免鱼刺刺伤自己，所以很多店不选择用草鱼来做酸菜鱼。黑鱼：黑鱼肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏

酸菜鱼一般是用肉嫩刺少的鱼来制作，个人觉得用黑鱼更好，因为黑鱼鱼肉细腻，比草鱼刺少，更适合做成酸菜鱼。

鮰鱼

鮰鱼比草鱼贵一些，草鱼是常见鱼，鮰鱼好像要少一些

草鱼的做法和吃法都不难，而且草鱼的肉质肥嫩，肉味鲜美，最重要的是，草鱼的骨刺也比较少。因此，草鱼一直深受大众喜爱。当然，草鱼可不仅仅有以上的好处，草鱼还有很丰富的营养价值。草鱼味甘、性温、无毒，有暖胃和中、平降肝阳、治痹、祛风、截疟、益肠明眼目等功效。中医认为，草鱼主治虚劳、风虚头痛、高血压、肝阳上亢、头痛、久疟等。具体来说，草鱼的营养价值及功效如下：1、草鱼含有维生素B1、B2、不饱和脂肪酸，以

同岁数的草鱼要大，不过鲤鱼的寿命50年以上100年以上的鲤鱼都有，草鱼寿命10年左右，很少有草鱼自然寿命超过10年的，所以要是按这种计算鲤鱼个头更大

同岁数的草鱼要大，不过鲤鱼的寿命50年以上100年以上的鲤鱼都有，草鱼寿命10年左右，很少有草鱼自然寿命超过10年的，所以要是按这种计算鲤鱼个头更大

一、形态特征不同1、草鱼：体长形，前部近圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。头宽，中等大，前部略平扁。吻短钝，吻长稍大于眼径。口端位，口裂宽，口宽大于口长，上颌略长于下颌。上颌骨末端伸至鼻孔的下方。体呈荼黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。2、黑鱼：身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙

草鱼刺少。三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。又名三道鲤，这种鲤鱼个大体肥，而且肉质非常鲜美，鱼刺适中，只有靠近鳍的两侧和中间靠近尾部的地方有鳞，而且中间的磷也只有三片。德国镜鲤体形较粗壮，侧扁，头后 背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列。背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线

鲶鱼和草鱼哪个长的快？得从几方面说起。先说鲶鱼。鲶鱼分河鲶鱼，胡子鲶。胡子鲶又分四须鲶和六须鲶。河鲶鱼长的不算快，一年在饵料充足的河里也就长一两斤。胡子鲶就不一样了，它属热带鱼类，在北方当年鱼苗5月1日前后养至10月半能长到二三斤，甚至四五斤。而且产量惊人，一亩水面在饲料足的情况下可以出3000斤以上成品鲶鱼，甚至更多。草鱼呢，生长速度更快。当年一到三两草鱼苗在青草和颗粒饲料充足的情况下，当年可长

可以，不过最好放入冰箱冷藏，下面介绍做法：准备材料：草鱼一条、淀粉适量、花椒5g、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、香菜适量、大蒜一根、蛋清一个、酸菜一包、盐适量、料酒适量、小米椒适量制作步骤：1、买的草鱼，已经切好鱼片2、用点淀粉，盐，酱油3、加一个蛋清腌制，冷藏过夜4、第二天做饭时，热锅下油，爆香大蒜5、倒入辣椒和酸菜炒6、倒入鱼头鱼尾，煮两分钟7、倒入前一晚腌好的鱼片，撒点胡椒粉，干辣椒，酱油等调

草鱼小刺多，草鱼这种淡水鱼和海鱼比起来，身上的鱼刺还是稍微多一点的。不过草鱼的营养价值非常丰富。吃鱼的时候不要分心，以免被鱼刺卡住。罗非鱼全身只有中间的脊柱大刺，罗非鱼鱼肉里面没有小刺，吃菜时不必担心有鱼刺卡喉咙的问题，而且肉质细嫩，烹饪方式多样，含有蛋白质、氨基酸、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，一般人群皆可食用。扩展资料：罗非鱼又称非洲鲫鱼，肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小

做酸菜鱼的无骨鱼一般是草鱼、黑鱼，巴沙鱼等淡水鱼。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考

一个是吃头的，一个是吃肉的，你喜欢啥就吃啥。

青鱼要比草鱼更好吃，但是青鱼由于重量较大，一般一只青鱼重十斤左右，这对于家庭消费群体自然是比较不适合的，吃鱼都是图新鲜，吃不完的话自然不方便保存。而青鱼销量最好的季节主要集中在春季附近，以及南方地区腌制腊鱼用，所以养殖户自然会减少青鱼的养殖。用青鱼做的水煮鱼，味道鲜美，肉质丰腴，吃起来也是鲜嫩滑口。青鱼的价格比草鱼略贵一些，如果做水煮鱼，用青鱼也是很好的选择。【水煮鱼】【制作食材】青鱼，大白菜，盐

一：首先大家要知道黑鱼和草鱼的区别草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。分布广，在中国分布于黑龙江至云南元江（西藏、新疆地区除外）。已移殖到亚、欧、美、非各洲等国家黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，

黑鱼刺少，黑鱼和草鱼也有其他不同的吃法。因为鱼肉骨刺少，因此黑鱼更多的作为滋补食品做成干锅、鱼片以及鱼锅，炖汤时选择黑鱼鲜味会更浓。而草鱼个大刺多，还会带有一点土腥味，因此更多的会用辛辣或者其他重口味的方式进行烹饪，比如说烧烤、红烧、水煮等，既去腥又鲜香。需要注意的是，草鱼在烹饪比如说做成鱼片时很考验刀工以及火候，一旦火候过大，鱼片的口感就会大打折扣。黑鱼和草鱼的外观区别对于黑鱼和草鱼，从外观上我

黑鱼不适合什么人吃1.黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。2.黑鱼属于寒性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。3.黑鱼一般人都可食用，有疮者不可食，令人瘢白

黑鱼是淡水鱼，肉食性鱼类，刺少，肉质洁白鲜嫩，比草鱼好吃多了，