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怎么知道黄骨鱼是不是蒸熟了?

创建时间 2023-03-10 21:49:58

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怎么知道黄骨鱼是不是蒸熟了?
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黄骨鱼,是黄颡鱼的别名,也俗称昂刺鱼,为鲿科,是杂食鱼类。黄骨鱼含有丰富的营养: 每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克,脂肪0.7克,碳水化合物2.3克,钙154毫克,磷504毫克,铁1.2毫克,钙、磷含量居淡水鱼之首。此外,还有维生素B

1、B

2、尼克酸等。

黄骨鱼性味甘平,能益脾胃,利尿消肿。

黄骨鱼的刺极少,肉质鲜美,很适合拿来熬鱼汤,或者清蒸。特别适合给小朋友和老人食用。

平常我们会经常蒸黄骨鱼,在洗净鱼后上点料酒和盐腌制一下,黄骨鱼在盘底和身上放几块姜片和葱段,上蒸锅大火蒸大约8-10分钟即可。

(也就是蒸锅水开后再放鱼上去蒸8-10分钟,鱼大点的可以蒸个10分钟,小点的8分钟)这个时间已经足够鱼熟透了,因为鱼肉本来是比其它比如猪肉牛肉等肉类更容易熟的。

前提是整个过程保证是大火蒸。

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