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鲫鱼内脏哪些可以吃

创建时间 2023-04-13 07:46:10

问题描述

鲫鱼内脏哪些可以吃
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鱼是一种好食材,它是蛋白质的优质来源,脂肪含量不高,还含有不饱和脂肪酸。但因为水污染,鱼类很容易蓄积重金属,比如甲基汞,它主要侵犯中枢神经系统,可造成语言和记忆障碍等。

所以鱼身上有的部位千万碰不得,比砒霜还毒,下面一起来看看吧!

鱼胆

吃鱼胆治病的谣言一直在流传,但事实是很多鱼胆都是有毒的,青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼,其鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素,因胆汁毒素不易被加热和乙醇(酒精)所破坏。

因此不论生吞、熟食或用酒送服,成年人一次摄食超过2.5克,就极有可能导致中毒,甚至使中毒者死亡,一条1-2公斤的鱼,鱼胆就能达到甚至超过这个剂量。

所以在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破,一定要充分清洗干净,也要注意不要把汁液弄进眼睛

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