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为什么只有人吃狗肉,而没有人吃猫肉

创建时间 2023-04-26 20:26:38

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为什么只有人吃狗肉,而没有人吃猫肉
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有人吃的,两广地区有一道名菜叫龙虎斗,就是蛇肉加猫肉,由此衍生出一道菜叫龙虎凤,就是蛇加猫加鸡。有句老话就是吃猫狗必须老猫嫩狗。

在岭南饮食文化中,杂食是其重要组成部分;广东人吃猫,最早由潮汕一带开始风行。猫肉传统上被认为有祛湿、壮阳、滋阴之功效,而在广东菜系(粤菜)食谱上,并没有猫肉的记载,却有一道菜名“龙虎斗”,其受到推崇的原因就在于食用者相信其具有“进补”的功效。

广东部分人迷信猫肉有祛湿、壮阳、滋阴之功效,而且一般都是秋冬季食用,曾经见过周围的广东人吃猫,当时很残忍,甚至有“水煮活猫”,制作时厨师左手拎起一支铁钳,夹住猫脖子,右手抡起一根约半米长的铁棍向被夹的猫头上狠狠地砸。

然后将猫甩到地上,继续用铁棍猛砸猫的脑袋。最后厨师将几乎断气的猫扔到一水桶里,厨师称,不能完全打死,还要用水煮一下,这叫活煮猫。

大部分贩猫都会卖到广东,因为在岭南饮食文化中,广东人特别爱吃猫;最早由潮汕一带开始风行。 为了保证猫肉的鲜美,经营猫肉的食肆大多采取“活煮猫”、“闷棍打”等方式对活猫进行宰杀。

在广东粤菜食谱上记载,有一道名菜叫“龙虎斗”,取材于猫肉和蛇肉。猫肉受到推崇的原因就在于食用者幼稚,相信其具有进补功效。

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