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我想做白鲢鱼怎么做能把白鲢鱼的刺焖酥了?

创建时间 2023-02-13 23:43:48

问题描述

我想做白鲢鱼怎么做能把白鲢鱼的刺焖酥了?
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做白鲢鱼的时候,炖的时间稍长一点就可以把刺焖酥了。

下面介绍一下家常白鲢鱼的做法:

【准备材料】

白鲢鱼一条或者半条,食用油适量、姜三片、蒜瓣五、个香菜适量、鸡精适量、花椒适量、食醋两汤匙、豆瓣酱两汤匙、老抽一汤匙、生抽适量、盐适量、白糖根据个人口、味葱一根。

【做法步骤】

1、纯野生白鲢鱼,五斤左右太大,只炖一半

2、热锅凉油,先放入花椒面爆香

3、放鱼,两面煎至金黄

4、放入葱姜蒜爆香,淋入食醋去去腥

5、放豆瓣酱炒香

6、翻个身

7、加生抽老抽

8、最后倒入白糖大火烧开,改小火炖二十分钟

9、先把鱼盛出装盘,剩下的汤里放鸡精香菜,拌匀

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