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吃鱼苦胆中毒有什么反映

创建时间 2023-04-16 23:19:13

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吃鱼苦胆中毒有什么反映
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鱼胆的主要毒性成分有氢氰酸、但盐、组织胺。氢氰酸可抑制40多种酶的的应,其中对细胞色素氧化酶最为敏感,细胞色素氧化酶是细胞生命系统的呼吸酶。

该酶受抑制后,可致细胞呼吸停止。组织胺可引起机体过敏反应,各脏器的毛细血管通透性增高、继发细胞变性、坏死,同时毒素可引起消化道粘膜充血、水肿,甚至出血。

特别需要注意的是,鲫鱼胆中含有一种剧毒物质,即使只食用一只也可发生鱼胆中毒。不论生吞、熟食、酒冲均有毒性,鱼越大,吞服胆汁越多,中毒越严重;

空腹食用者症状出现较早,饱餐后或伴其它食物服用者,症状出现较迟。一般多在食鱼胆后半小时到12小时出现中毒症状。早期主要为胃肠道症状:如腹痛、恶心、呕吐、2-3天后,毒素会造成肝细胞坏死,全身皮肤呈黄色;

毒素主要由肾脏排泄,故常引起肾近曲小管变性坏死、肾集合管阻塞、肾小球滤过率下降。由于肾脏失去了排泄功能,故发生尿少、浮肿、高钾血症、酸中毒甚至昏迷等尿毒症病征。

若不是及时"洗肾"将体内鲫鱼胆毒素排出体外。鱼胆中毒合并急性肾衰竭抢救并非易事,死亡率很高。

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