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炸带鱼裹干面还是面糊?

创建时间 2023-02-16 06:46:13

问题描述

炸带鱼裹干面还是面糊?
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您好,很高兴回答你的问题解答如下

可以用干粉也可以用面糊,二者各有优点和缺点。

干粉优缺点:炸出来的带鱼外皮焦脆,还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况,并且放凉了外皮也不会变得趴软。但在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中,令油变得混浊。

面糊优缺点:不会因为面糊的黏性不够而令油变得浑浊。但在过程中带鱼肉容易脱浆。【摘要】

炸带鱼裹干面还是面糊【提问】

您好,很高兴回答你的问题解答如下

可以用干粉也可以用面糊,二者各有优点和缺点。

干粉优缺点:炸出来的带鱼外皮焦脆,还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况,并且放凉了外皮也不会变得趴软。但在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中,令油变得混浊。

面糊优缺点:不会因为面糊的黏性不够而令油变得浑浊。但在过程中带鱼肉容易脱浆。【回答】

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