丁香医生来回答这个问题。大多数的时候,当一条鱼完成了它的发育使命,被摆上砧板的那一刻,命运就已经被写下了。在经历了与各种锅的缠绵之后,到上桌,再到被吃,除了肉,就都被残忍地剩下了,所以,鱼身体的其它奇奇怪怪的部位到底能不能吃啊……别着急,丁香医生来一个一个分析。
一、鱼头提到鱼头,肯定是不少人的心头爱。鱼头、鱼肉中丰富的 EPA 和 DHA ,虽然对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有很大的帮助,但对成年人是没啥作用的。所以,还是放弃抵抗吧,咱们和爱因斯坦肯定不会只是几条鱼头的距离……鱼头好吃,但建议大家尽量避免一些含汞高的鱼,比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼……
二、鱼鳞鱼鳞,长得到是挺美,口感却不咋样。但是,身为吃货,总能找到一个可以吃的理由——传说鱼鳞中有胶原蛋白,能美容养颜,不能丢。有是有,但还没有猪皮的多。况且,胶原蛋白可不是什么优质的蛋白质,它并不能被人体直接吸收利用,也根本起不到美容养颜的作用。口感那么差,就不要强迫自己了。
三、鱼皮鱼皮,口感滑腻,确实好吃。但往往我们会因为鱼皮容易被重金属污染的传言,不能把它坚定地送入嘴里。并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象,况且,就算是有,一条鱼的鱼皮总量就那么多,也没必要忍痛割爱。总之,鱼皮还是可以吃的,关键是选择污染小的鱼就好了。
四、鱼鳃鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官,因为要经常进行血液和气体的交换,所以看上去很红。它含铁量丰富,除了口感不同以外,它吃起来和鸡血鸭血还真有点像。但是,不喜欢这口感的话,就别勉强了。
五、鱼籽鱼籽是鱼的卵,送入口咬下去有爆浆的感觉。它拥有相当多的卵磷脂,对神经系统的发育有帮助。但因为卵磷脂也是脂肪的一种,所以你要是卯足劲儿吃的话,就容易长月半……虽然鱼籽无害,但也说不上滋补,喜欢吃就吃,不怕长胖就大胆吃。
六、鱼鳔鱼鳔也叫花胶,有点小文艺,也就是能让鱼在水里自由升降的器官。干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物,蛋白质可以高达 75% 以上,不过这也没什么稀罕的,牛肉干的蛋白质不比花胶少,脂肪也差不多,重要的是,口感要好。花胶最大的特色就是富含胶原蛋白了,至于传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效,其实都是假的。如果这一切是真的话,那猪皮将成为食物界的最大赢家了……
七、鱼刺吃鱼时,喉咙卡刺一瞬间,恨不得全世界的鱼都别长刺。不过,鱼刺和鱼骨头都是可以吃的,里面虽然含有丰富的钙,但人体能吸收的量的确太少了。虽然口感不咋地,但真想吃的话,记得要捣碎。
八、鱼眼传说中吃鱼眼明目。鱼眼中确实含有利于视网膜健康的 n-3 多不饱和脂肪酸,如 EPA 和 DHA。但所含的量并不突出,对于明目真的没啥用,口感那么差,就别勉强自己了。
九、鱼胆鱼胆不仅不能明目,在很多情况下都是不能吃的。很多鱼胆都是有毒的,比如胆毒鱼类(Gall-bladder poisonous fishes),吃了这类鱼的胆,很可能就会中毒,甚至危及生命。常见的胆毒鱼类包括草鱼(又称鲩鱼)、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼(又称白鲢)及大头(又称花鲢或鳙鱼)……内容参考丁香医生科普文章:《鱼的哪些部位不能吃?》作者 / 阮光锋丨食品与营养信息交流中心 营养与食品安全硕士编辑 / 李坏 悟空问答官方战略合作伙伴 丁香医生 查看官方网站 身体上的问题,来问丁香医生(App)
虾的任何部位都是能吃的,只要你的牙能嚼动就可以,反正我是除了虾眼和虾头上的硬皮还有虾尾,其他的部分我都吃了
动物不能吃的5个部位大畜“三腺” 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 羊“悬筋” 又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 兔“臭腺” 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。 禽“尖翅” 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位叫腔上囊,是
鱼胆吃鱼胆治病的谣言一直在流传,但事实是很多鱼胆都是有毒的。吃鱼胆会中毒,几乎毫无悬念。青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼,其鱼胆中含有毒性很强的胆汁毒素,因胆汁毒素不易被加热和乙醇(酒精)所破坏。注意在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆。鱼头鱼头肉是很多人的心头好,光是看着一盘剁椒鱼头就直流口水了。但鱼头最好少吃,鱼头普遍更易蓄积重金属,儿童不宜长期吃。随着鱼龄的增大,鱼肉与鱼子的汞含量没有明显
汞含量最高部位排名:鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼子(汞含量高的尽量不要吃)以400克鲫鱼为例,鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克,为鱼子的20倍,鱼肉的15倍,鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。鱼“黑衣”:大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣,为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,含有大量组胺、类脂质及溶菌酶,误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
鱼是一种好食材。它是蛋白质的优质来源,脂肪含量不高,还含有不饱和脂肪酸。国人比较缺的维生素 D、硒等营养素,在鱼肉中也比较丰富。中国膳食指南也建议:每周吃鱼 280~525 克。即可以在一周里,吃上鱼三四顿鱼,每次二三两左右。很多鱼胆都是有毒的,比如胆毒鱼类。常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼(花鲢、鳙鱼)。在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破,一定要充分清洗
鱼肉虽然好,但这些鱼不适合吃,小心吃坏身体。
鮰鱼不仅肉质很鲜美,而且鮰鱼当中还含有丰富的蛋白质和脂肪,并且鮰鱼是没有小刺的,所以吃起来比较方便,但是需要注意的是如果患有顽固疾病和癣的话是不能吃的,并且在食用鮰鱼的时候,是不能空腹食用的,会对身体不好,所以在吃鮰鱼的时候一定要注意。
很多宠主会给猫咪剃毛,尤其是猫咪换毛期,开始疯狂掉毛的时候,但是小编想说,猫咪的毛发是它们的保护层,有很大的作用,千万不要随便给猫咪剃毛,会有这些危害。猫咪毛发的作用①保暖。冬天猫咪厚厚的毛发可以帮助猫咪抗寒保暖。②散热。猫咪被毛是一个大散热器,起到降低体温的作用。③防晒。猫咪的毛发可以保护猫咪的皮肤不被太阳晒伤,抵御某些损伤。猫咪毛发的组成大部分猫咪的身上一共有四种毛,分别是绒毛、芒毛、护毛
吃了鱼没事,也会排出来的。尽量不吃死鱼。另外有毒草对人未必有毒。
动物的哪些内脏不能吃很多国家的人不吃动物的内脏,像美国人就不喜欢吃动物内脏。那么,动物内脏能吃吗?答案是肯定的,对中国人来讲,动物的内脏不但能吃还是佳肴美味。爆腰花、熘肥肠、夫妻肺片等,随便举上一些就够人垂涎的。而且从营养学讲,动物内脏含有丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素。这些都是人体必须的营养成份。动物内脏能吃吗不过值得一提的是动物的内脏也含有大量的脂肪和胆固醇。比如猪脑中脂肪和胆固醇分别
平时喜欢吃小米,苏子籽,花生什么的,葵花籽要带皮的那种,很细很细的沙子(幼鸟不能多给,否则易得素囊炎!帮助消化食物的,增加食物间摩擦),花生要碎碎的,怕噎到他们!也要常给她一些墨鱼骨(药店有售,不要绳子要粗铁丝吊挂),清洗干净的鸡蛋壳和蛋黄补钙,鸡蛋壳就是平时的鸡蛋,煮熟后我们吃里面的,壳和鸡蛋黄晾干了之后,弄碎给他们吃。。。不弄碎也行,都是补钙的,鸡蛋黄一点点,繁殖时稍微给一点就行,不能多以免对
甲鱼一定要活的,死甲、变质的甲鱼不能吃。甲鱼死后体内会分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用。甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,称为“鳖裙”,其味道鲜美无比,别具一格。
头部里面的腮毛不能吃 还有龙虾嘴不能吃 龙虾尾部的经不能吃
爱吃荤食的人大概从来都没有想过,还有哪些动物的部位是不能吃的?健康专家经过研究发现,有些动物部位是不能吃的,对健康非常不利,它们分别是:1.畜“三腺”猪、牛、羊等动物体的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。甲状腺,俗称“粒子肉”,含有大量的甲状腺激素。由于甲状腺激素的性能比较稳定,一般的烧煮烹调不能将它破坏。动物甲状腺中毒的潜伏期为1天左右。人吃了以后可引起类似甲状腺功能亢进的中毒
1、狗狗的鼻子众所周知,狗子的嗅觉非常好,大概是人的1200倍,能分辨200万种不同的气味,甚至包括人类的各种疾病和癌症的气味。这全都归功于,狗狗鼻子上面大量的嗅觉细胞,而且因为鼻子里没有连通大脑的神经末梢和神经纤维,所以不仅脆肉还极易受伤。平时在爱抚狗狗的时候一定要注意它的鼻子,可能你的爱会伤害到它的鼻子。特别是刚出生的小狗,你的抚摸会给它带了不干净的东西。2、狗狗的牙齿狗狗的牙齿特别的锋利,是
以下人群不能吃鱼肉1、痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤,而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致,因此,痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物,严禁一次摄入过多。此时,可适量选用含嘌呤较少的鱼类,如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类,如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。2、出血性疾病患者。鱼脂肪中
鱼不能吃哪些部位?鱼胆,胆汁有毒,鱼头有大量的汞,儿童不宜大量吃,鱼黑衣,腥臭泥土味浓烈不要吃。
最好别吃,没有图片无法确定是什么。儿童孕妇可以吃,孕妇一次别吃太多,而且鱼要做到十分熟。
罗非鱼(Tilapia),俗称非洲鲫鱼。鱼头能吃。只是鱼头上的肉少没什么可吃的。
狗狗坚决不能吃的食物很多,葡萄,葡萄干,巧克力,洋葱,带核的水果,刺激性的食物等等狗狗都是不可以吃的,我们平时只需要选择一款好狗粮给狗狗喂食就可以了,有时间精力经济条件的家长也可以自制狗粮给它吃。提示:狗狗的肠胃很短,对于复杂的食物消化能力有限,所以家长给狗狗的食物要尽可能的简单易消化避免增加肠胃的消化负担。