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鱼晒干了有活肝吸虫卵吗

创建时间 2023-03-13 08:17:06

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鱼晒干了有活肝吸虫卵吗
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鱼虾体内无肝吸虫卵华枝睾吸虫,又称肝吸虫,生活史为典型的复殖吸虫生活史,成虫寄生于人和肉食类哺乳动物的肝胆管内,成虫产出虫卵,虫卵随胆汁进入消化道随粪便排出,卵进入水中被第一中间宿主淡水螺吞食,孵出毛蚴。

毛蚴穿过肠壁在螺体内发育成为胞蚴,再经胚细胞分裂,形成许多雷蚴和尾蚴,成熟的尾蚴从螺体逸出。尾蚴在水中遇到适宜的第二中间宿主淡水鱼、虾类,则侵入其肌肉等组织,经20~35天,发育成为囊蚴。

由此可见鱼虾体内无肝吸虫卵。在厚度约1mm的鱼肉片内的囊蚴,在90℃的热水中,1秒钟即能死亡,75℃时3秒内死亡。

所以食用高温烹调的鱼可以避免感染肝吸虫。

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