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黑鱼和江团哪种更好吃?江团鱼是不是鲶鱼呢?

创建时间 2023-04-02 11:12:57

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黑鱼和江团哪种更好吃?江团鱼是不是鲶鱼呢?
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江团更好吃。四川清蒸江团是一种小吃,主料是鲜江团鱼,配料是猪网油等,调料为芝麻油、清汤、川盐等,通过蒸制的做法制作而成。

鲶鱼跟江团鱼不一样。

鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺,显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须,分布广泛,主要产于长江和珠江流域,仲春至仲夏(4~7月)为最佳食用季节。

鲶鱼是肉食性鱼类,其肉质细嫩少刺、美味浓郁,富含蛋白质和脂肪,营养丰富,尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用

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