。相信大家肯定都“被逼”掌握了很多美食的做法,但要说起做肉的技巧和讲究,各位却不一定能说上个小九九,做出恰到好处的美味。
吃货就是吃货,到什么时候都无法抵御肉的诱惑,所以该吃肉还要吃肉的,大碗喝酒,大口吃肉,人生不亦爽乎?
今天就给大家简单说一下,炖肉小窍门,简单说30个字:
清洗一定细致,别忘热水来焯,要放大料生姜,蒜瓣加入更香,大火烧开改用小火,时间一定要长。这时候就切入文章正题了,估计不少朋友都会提出疑问,标题中不是说了吗?
肉不放姜片,鱼不能放蒜吗?你怎反其道而行之?其实我不是故意抬杠,姜是肉的主人,百味姜做主,肉离不开姜。百度上红烧肉菜谱:五花肉500克,生姜几片,桂皮一块,八角2个,红枣6只,草菇老抽30ml,盐5克,冰糖25克。
有姜没有?糖醋排骨:主料——猪肋条骨、熟芝麻、生姜、冰糖或白糖、香醋。有姜没有?清炖羊肉:主料——肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香。
有没有姜?酱牛肉:主料——材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。也有姜啊。炖羊排:羊排洗干净,剁成段,焯水后备用。
大葱切段,生姜切片,大蒜,花椒,大料适量 。再看看清炖鱼的菜谱:主料——:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。清炖鱼辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
有蒜没有?中国太大了,960万平方公里土地,56个民族,10几亿人,百人,千人千面;一个地方一个风俗习惯,十里不同风百里不同俗,不同区域,不同民族,不同菜系对烹调和食材的要求也是各不相同,甚至迥然不同、不值得奇怪。
所以说,"鱼不蒜,牛不韭,羊不姜"这句话只是农村俗语,但也不是全国农村的俗语。
如果说"鱼不蒜,牛不韭,羊不姜"这句话是厨师学校的教规,那也绝不敢质疑和抬杠,也可能是在东北地区,也可能在苏北地区,也可能在关中地区,也可能在云贵地区。
总之我们不能因为大多数地方都用姜蒜,而说个规则是子虚乌有的。
当一个好厨师,已经是当代好老公的基本标准,学会了艺不压身,因此我也上过一期厨师培训班,厨师老师吹嘘说很多大人物吃过他做的饭,因此我学习也很用功。
我在上学的时候喜欢做笔记,学厨师的时候也记笔记,在回答这个问题的时候,我看了当年的笔记,老师说的非常清楚。
一 主菜:鱼肉馅饺子。
食材——大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。
有蒜没有,真没有。
为什么没有,或者说为什么不能加蒜,因为大蒜的味道太冲了,加热后依旧强劲无比,穿透力强,它太个性,会喧宾夺主,压住鱼儿的鲜美味道。
所以炖鱼汤和清蒸鱼可以随便加大蒜,但鱼儿做馅的时候,不能,万万不能用蒜。此乃"鱼不蒜"也。
牛不韭,这个就不必说,韭菜本身是一种素菜,只能跟鸡蛋搭配,适合茄汁面,韭菜鸡蛋饺子,韭菜千层饼。
不仅牛肉,就是猪肉和羊肉烧炒的时候都不能搭配,不然就是明珠暗投,搞砸了。
不过凡事都有例外,韭菜可以做猪肉馅的饺子,味道还是不错的。
"羊不姜"记得厨师老师说,羊肉和姜就是织女和牛郎,李隆基和杨玉环,王贵与李香香,形影不离,不能分开。可以相得益彰,相辅相成。
羊肉不放姜,老师打耳光。
羊肉不放姜,不如喝米汤。
此刻,老婆也在场,她说煮羊肉的时候不能放姜。我着急了就到搜索平台看了一下:煮羊肉主要是陕北美食,用大锅,将肉和骨头一起煮,放上姜、大葱、花椒、辣椒、香菜、丁香,做法简单,家家都会,肉煮好,放上粉条和土豆就可以了,每人一大碗,非常实惠。
所以大多数地方,大多数时候没有以上三条禁忌;但如果遇到抬杠的,那也没办法。
因为每个人,每个地方的规矩习惯不一样。
都说吃炸酱不能放醋,我就是喜欢放醋;不仅吃面条放醋,喝小米汤也放醋。
假如自己在家烹饪羊肉嫌麻烦,网购下面这份“巴特羊杂”过过瘾,也是宅男宅女很好的选择!
狗狗体内有虫的话,如果和人亲密接触(嘴对嘴之类的),会传染给人的,狗狗间也会互相传染。
会有这种情况,只是遗传的基因啦。也没有什么含义。还有,和吉利不吉利,无关啦。
养过边牧的人都清楚的明白,边牧是边牧,狗是狗,它们就好像完全不同的两个物种一样,其实主要区别就在于两者的智商差距实在太大了。边牧究竟有多聪明呢?它能够听懂很多指令,主人让他做什么,它很快就能够完成,即便是中间遇到了某些困难,也能够想方设法的完成。据说边牧的智商能够达到一个7岁孩子,可见边牧的智商真是能够秒杀其他狗狗了,算是狗狗当中的学霸。对于边牧这个问题我还真是深有体会,因为家里养的是一只金毛犬,
呵呵,你还算好的了,我家那个叫我跟着去看了一圈它占领地,叫我开大门出去大晚上的出去了还懂得回来吗?没开,结果刚才准备睡觉了,在那跟着还以为干嘛呢,蹲下来想摸摸它的头,它大爷的居然尿我裤子上!气的我!(上网看了一下估计发情期到了,也是醉了)
现在人的生活压力都很大,而独居的人们越来越多,总希望有一个宠物可以贴心陪伴,于是"共享猫咪"这样的理念大约是针对这种需求的吧。其实在这种理念之前,我们看的最多的就是猫咖。各种各样的猫咪齐聚在一个开放式的空间里,当客人进来消费的时候,它们就会围坐在身边,或者盘在客人的角边,店里也有各种的小零食和猫玩具,可以供客人与猫咪短暂地进行有趣的沟通。但也有专家指出,其实猫咪并不喜欢经常接触到陌生人,以猫的个性
斗鱼是一种观赏鱼. 因为有种鱼只要遇到对手就会斗个你死我活,所以只能单养一只,片中这些冲动的年轻人,就像斗鱼一样,斗鱼影射了黑社会之间无休止的争斗.女主角的文身,我个人认为和男主角的姓,"于"发音相同.其实也暗示了他们两人的恋情似乎不会有结果,因为女的是燕,男的是鱼,相隔在天上水里
流浪猫:一种没有固定的住所,随处而安,有时连吃饭都成问题,但是也有没人管束,无拘无束,逍遥自在的猫性
用藏獒形容张继科,表明其实力很强,攻击特别猛烈,让对手看不清他的进攻。
斗鱼是一种观赏鱼. 因为有种鱼只要遇到对手就会斗个你死我活,所以只能单养一只,片中这些冲动的年轻人,就像斗鱼一样,斗鱼影射了黑社会之间无休止的争斗. 女主角的文身,我个人认为和男主角的姓,"于"发音相同. 其实也暗示了他们两人的恋情似乎不会有结果,因为女的是燕,男的是鱼,相隔在天上水里
两个世界的人,可以是朋友、可以是仇人、可以错身而过,但是如果他们相爱了,结局只有走上灭绝的命运。就像飞鸟恋上鱼,拼了命想厮守一起,但却是害了对方,毁了自己。 然而越是天差地别的两人越能互相吸引,越是困难阻碍的环境越是奋不顾身。义无反顾的爱情除了教人心动,也让人心碎,只是这一切总要在生命的青春燃烧殆尽之后,才能明白。 PS:斗鱼是一种比较耐粗养的观赏鱼,即使疏于管理,斗鱼也能顽强的生存. 当
狂犬病的潜伏期是最短7天,最长有20多年,因此这个问题不好确定。
你最后一句话就是真相,壮黑只不过是越南黑在广西的分布种群,就像普叉在越南同样有分布,而且普叉依然是优势种,hk在越南也有。柬埔寨也有越黑。有的壮黑小时候有模糊的盖斑,有的也是没有模糊盖斑的,所以盖斑并不是区分的标准,至于其它的身型颜色等等就纯粹是扯淡了,在壮黑未发表之前越黑就有修长和粗壮的,偏蓝和偏红的,红胸针和黄胸针的。有能力看出这是广西产越黑的人,屈指可数,而且也不一定准。流氓,我认出你来了。
这个是很好理解的,就是字面意思的啊,做鱼肉的时候不放蒜,牛肉不放韭菜,肉不放生姜的啊。
意思是说鱼肉不适合加蒜。牛肉不适合放韭菜,还有肉不适合放姜片,我觉得这是每个时期的那种做饭的方式不同,我现在做饭鱼肉必须加蒜,而且肉加姜片也是比较平常的做法,牛肉之前说不可以跟韭菜一起食用,觉得现在已经有一些科学依据,说牛肉的韭菜是可以一起吃的
不会吃了 鹦鹉不是底层鱼 热带鱼中有不少鱼 比如鼠鱼 就是不停的吸吮缸地 就算有细沙 他也会吐出 只吸收营养的一般金鱼吃的鱼便 或者杂物 就会吐出的
一般是可以种草的,不长草也有好处,就是能增加空气流通,使得鱼塘不缺氧(诚心为您解答,亲 请随手设为“好评”哦,对您没有任何损失的哦 ”)
亲您好!很高兴为您解答,鱼体表的粘液是有表皮层中的杯状体单体细胞分泌的,这种细胞是水生动物所独有的,经过观察发现,有些鱼的粘液多,有的粘液少,主要是因为杯状体细胞的数量差异导致的,而且有鳞鱼体表的粘液明显少于无鳞鱼,例如泥鳅,黄鳝,鲶鱼,黄辣丁等,清洗方法烧一锅微沸的水,把水淋到鱼身上,然后用到轻轻一刮粘液就没有了,在用清水冲洗干净,吃了对身体没有任何影响的,希望我的回答能帮助到您,祝您生活愉快!
你这是典型的九龙缸,之前有朋友试过培养,可以成功的。但是,由于龙鱼的领地意识很强,所以打架是肯定的,要等一段时间才会稳定,一般稳定后不要再进新鱼 否则还是会打。一般打一段时间之后,群里会出现一条王鱼,王鱼会占据鱼缸尽一半的领地,这固然会对其他的鱼的活动范围有影响不过没什么的。一般你这缸里就不要再养其他的鱼了,垃圾鱼也要去掉!还有尽量投喂活饵料给龙鱼,可以到鱼市购买普通的红草金或者泥鳅喂食 这样鱼的
不会的,他的智商比你想象的要高,不过,鹦鹉能吃能拉,放石子,清除鱼BB会很费劲,建议养鹦鹉鱼还是裸缸,比较好,灯光要配红色的,观赏效果会比较好。
我家的红箭鱼是不是要生了?它一看到同类就老是去咬它,大概什么时候生??