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欧洲人为什么不吃鲶鱼?

创建时间 2023-02-27 07:13:46

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欧洲人为什么不吃鲶鱼?
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欧洲人为什么不吃鲶鱼,首先我们得弄清楚鲶鱼这种食材是怎样制作才能算是美味。鲶鱼是一种食底泥类鱼,一般来说它的食物,要么就是腐烂的食物,要么是一些水草啊,或者说是通过吞食河底淤泥里所含的营养物质来维持它的生长。

这就不可避免的,所有人在吃鲶鱼的时候,总会吐槽一句,这玩意儿泥腥味怎么这么重啊。

在坐着,老家我们那地方烧这种鲶鱼的话适合的里面捞出来的那种两条须的那种鲶鱼的话,一般来说是红烧茄板栗,那个味道,烧出来的话确实挺好吃的,但是一旦拿着玩意儿,清蒸,那那股泥腥味是真的遮不住。

但是即便是作者吃的那种鲶鱼也跟图片上的这种鲶鱼相差实在是太大。

当然,无论是什么时才交到中国厨师手里总能给你料一出好的食材,但是对于欧洲的人来说,这种鱼类真的是很难去吃。

第一,烹饪,这种鲶鱼需要特殊的时候法和特殊的料理观念。鲶鱼大友的那种土腥味儿,是整个鲶鱼最难处理的地方,对于中国厨师而言,可以用姜蒜酱油等一系列辅味来对这些腥味进行调理。

但是对于欧洲而言,这种新味是很难去处理的。并不是说欧洲人没有那样的姜啊蒜啊,或者说是辣椒啊这一些东西进行对食物味道的调理,这是欧洲人对于这种食物的处理上还是上有欠缺的。

说到底还是缺一个中国厨师。

第二,这种鲶鱼很难实现批量化生产。不能将这种鱼类的鱼肉作为商业化进行销售的话,那么就很少有人去。理解这种鱼是怎么烧的?

为什么?因为你不经常是这原因,会下那功夫和决心去纸箱这种鱼该怎么去处理,怎么去烧吗?看看那些大鱼的那些个头,想想她们都生活多少年了都没人去吃这鱼就能知道这些鱼在欧洲是多么的不畅销,也没有人打厨艺去养这种鱼进行销售贩卖所以野外的那些鱼是绝对安全的,因为没有人去琢磨什么方法去吃,她也没有人琢磨把他们抓起来,圈地进行养殖之后,然后再大规模卖出去。

说到底,鲶鱼的进入也只不过是40年的时间。而法国菜,光琢磨那些酱料都已经琢磨了几百年。

第三,这玩意儿本身长得就不怎么好看,也不怎么受人待见,抓起来又特别的繁琐。与他进行钓鱼上的拼搏的话,估计还有人会去如果说真的是有人专门抓这种鱼,然后再拿这种鱼拿出去卖为生的话,除了中国人会费这么大的力气去做以外,其他人估计根本做不来。

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