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哪几种豚鼠是可以吃的

创建时间 2023-05-06 10:03:27

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哪几种豚鼠是可以吃的
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又名荷兰鼠、荷兰猪、天竺鼠、几内亚猪,在动物学的分类是哺乳纲啮齿目豚鼠科豚鼠属。尽管名字叫荷兰猪、几内亚猪,但是这种动物既不是猪,也并非来自荷兰、几内亚。

它们的祖先来自南美洲的安第斯山脉,根据生物化学和杂交分析,豚鼠是一种天竺鼠诸如白臀豚鼠(C. aperea)、艳豚鼠(C. fulgida)或草原豚鼠(C. tschudii)等近缘物种经过驯化的后代。

因此,这种动物在大自然已经不复存在。南美土著的民间文化中,豚鼠占有重要地位,它们不仅是一种食物来源,也是一种药物来源和宗教仪式的祭品。

随着社会的进步,豚鼠已经不在只是祭品或者是食物,更多的人把这种憨态可掬的小动物当作宠物!荷兰猪肉细嫩、味美、可口。

经陕西省医学实验动物中心测定:属低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。富含17种人体所需的氨基酸,并含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷及各种维生素。

更出奇的是含有抗癌元素锌和硒。是一种理想的营养、滋补、保健品。正因为荷兰猪肉营养丰富,所以用它加工的"烤全猪"早已流行于欧美。

"烤全猪"在港、澳、台、琼、闽、粤等地,每盘售价都在200~300元之间,大有供不应求之势。

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