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东北老头鱼怎么看有没有虫子

创建时间 2023-05-07 03:07:33

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东北老头鱼怎么看有没有虫子
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老头鱼学名葛氏鲈塘鳢,通常头部有寄生虫,很难外观辨别,吃的时候必须去头。

生活在淡水水系中的老头鱼学名为【葛氏鲈塘鳢】(Perccottus glenii)属鲈形目,鰕虎鱼亚目,塘鳢科,鲈塘鳢属。

老头鱼,体粗短,略呈纺锤形,前部呈圆筒形,后部侧扁。头大而平扁,吻尖而平扁,吻背中间有一大的骨质隆起,眼间区宽而稍凹。

口大,上位,斜裂。下颌稍突出,后延至眼球下方。上下颌及犁骨上具有绒毛状的锐齿带。舌宽而长,前缘圆形、游离。

喜栖息于江河小支流静水处,尤其是水草丛生的泡子里。活动性不强,不远游;耐缺氧,在极度缺氧的条件下也能生存。越冬能力强,能潜伏于水底泥土中,处于冬眠状态,几乎停止活动;

在水较浅的泡沼中能安全越冬,故被誉为“还阳鱼”。主要以昆虫幼虫、甲壳虫幼虫和小虾为食,较大个体也食幼鱼。一般体长达6厘米的2龄鱼始性成熟,产卵期为6月初至7月。

产卵适宜水温为16-20℃,卵产出后粘附于水生植物上,排列整齐。雄鱼有保护卵孵化的习性,孵出后2天的稚鱼即主动索食。

分布于黑龙江、图们江、辽河等水系,一般沼泽地均产。

鲈塘鱧为普生性鱼类,分布广,生命力强。由于体型较小和生活于沼泽泡沼,通常头部有寄生虫,70年代之前本地人较少食用,随着东北渔业资源的匮乏才逐渐被认可,吃的时候必须去头。

其肉质细嫩,刺少味美,富有营养,有较高的食用价值。

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