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刺龟怎么吃,都需要配什么煲汤,滓

创建时间 2023-03-07 12:10:43

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刺龟怎么吃,都需要配什么煲汤,滓
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御品刺龟鱼皮[汤]的做法

1.

刺龟鱼皮就是这个样子,这个是大号的,重量给8两。如果人比较少可以用小号的,1斤大概有20个左右。拿的时候要注意鱼身上的刺,一不小心刺到挺痛的,还会出血。

鲨鱼杀手果然不是假的。

2.

泡发:烧开一锅热水,然后将刺龟鱼皮整条放进去,如果想快的话可以大火烧开后转小火焗1小时。

3.

老母鸡(半只)斩件洗净(黄色的肥膏去一上,健康些好),鸡脚一斩为二(可不斩)。

4.

猪瘦肉切块,然后与鸡肉汆水备用。

5.

泡发好的鱼皮放在冰水里浸一会。

6.

重点(这过程中要注意尖刺插手):鱼皮捞起来后用刀戒开一段段,然后慢慢将刺取出来,如果上图所示,鱼刺呈菱形状(很重要所以再说:小心鱼刺,很锋利的,我拔的时候被刺了几次,还有出血)。

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