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和斑鱼长得很像的鱼,中间两侧是黑色,尾巴是黑色,是什么鱼啊

创建时间 2023-04-25 02:15:13

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和斑鱼长得很像的鱼,中间两侧是黑色,尾巴是黑色,是什么鱼啊
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1.准备食材,斑鱼剔骨切块,鱼骨部分和鱼片分开挑选出来(在菜市可以让师傅帮忙切好)2.斑鱼片加入2个鸡蛋的蛋清,均匀搅拌一下,可以保证鱼肉的口感更加紧致3.酸菜切块状,大小适中即可4.热锅不放油,放酸菜加入适量盐和糖,沥干水份的同时中合一下酸菜的酸味,沥干后盛出备用5.热锅下油,放入姜片6.将鱼骨部分放入油锅内煎至看不见血色7.加入浸过鱼骨的水8.中火熬煮15分钟,煮至鱼汤变成米白色(斑鱼营养丰富,富含各种有益物质)9.另起一个锅,下层垫上水豆腐10.将鱼骨汤倒入锅内,鱼骨可留可弃11.在锅中放入卤水酸笋酸辣椒12.待鱼汤沸腾后放入之前沥干水的酸菜13.最后放上生斑鱼片(斑鱼片肉质鲜嫩,煮的时间不宜过长)14.放入红油,出锅前撒些葱花香菜

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