活的虾能打明胶吗？

创建时间 2023-04-16 02:37:27

活的虾能打明胶吗？

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打完明胶的虾就死了1、注明胶的目的就是让死虾更显饱满，吸引眼球，同时也增加了重量.2、最简单的方法辨别，打过明胶的虾颜色非常清亮，个头大，摸起来大虾的肉感也比较瓷实，一般打明胶的地方为虾头、虾的腹部。

3、可以看虾头跟虾身，特别鼓的尽量不要买，因为虾头被注胶后肯定要胀起来.4、用手按一下虾身肉是否很有弹性，如果手指捏反弹力很大，且没有下陷感，则有可能为注胶虾.5、虾头一掀就掉，头部冻成一个团，不是常见的虾脑样子，很有可能就是注胶虾.6、可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

7、明胶没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒。

8、是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。

9、食用明胶一种大分子蛋白，由于分子太多，人体一般很少吸收，虽然明胶属于食品添加剂，对人体没害处，但也没有多大营养，如果食用过量有可能造成消化不良。

10、根据国家明胶生产规范，皮胶原料须来自非疫区、鲜冻皮类，但目前很多不法厂家使用已经鞣制过皮革及下脚料制作明胶，由于皮革在鞣制过程中使用了含铬的化学物质，导致铬含量超标，而铬对人体有害，易致癌。

11、由于明胶里含有一定量的铝元素，而脑组织对铝元素有亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退、智力低下、行动迟钝、催人衰老。