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吃桂鱼的时候鱼鳍需要去掉吗?

创建时间 2023-04-10 01:31:50

问题描述

吃桂鱼的时候鱼鳍需要去掉吗?
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需要去掉

1.桂鱼刮净鳞,挖去鳃,从鳃部取出内脏,去掉鱼鳍,用清水冲洗干净;

2.再用开水略烫一下,即刻放入凉水中,然后刮净黑皮,先在鱼身上一面每隔2厘米宽剞成十字花刀,在鱼身的另一面每隔2 厘米宽剞成斜一字花刀,再放入沸水中焯一下.

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