我的家乡有一种鱼是我认为在已知食用鱼中最好吃的鱼,不仅味道鲜美,而且肉质细嫩。这就是我最爱的昂刺鱼了。
一、昂刺鱼是什么鱼?
昂刺鱼是我们地方上的一种叫法,其实这种鱼的学名叫“黄颡鱼”,在其它地区也有叫黄蜡丁、黄牛、嘎牙子、嘎鱼、黄鸭叫、吱戈艾,一种鱼有这么多的叫法,可见它有多受欢迎了。
昂刺鱼皮色青黄,有不规则的黑斑,嘴巴扁阔两边都有根胡须,身长不大,一般六、七寸已经是很大了。昂刺鱼和鲶鱼、黑鱼一样都很黏滑,都是凶猛的食肉性鱼类。
最重要的昂刺鱼非常适合老人和孩子食用,因为它没有刺,从头到尾只有一根骨头,很容易食用,肉质非常的细嫩。
二、昂刺鱼的营养成份1
昂刺鱼味道鲜美又营养,我们来看看它的营养成份都有什么,每100g鱼肉中含有蛋白质17.8克、脂肪2.7克、碳水化合物7.1克、维生素B10.01毫克、维生素B20.06毫克、烟酸3.7毫克、维生素E1.48毫克、钾202毫克、钙59毫克、镁19毫克、铁6.4毫克、锰0.10毫克、锌1.48毫克、铜0.08毫克、磷166毫克、硒16.1微克。
在这么多的营养成份中,昂刺鱼的钾和磷的含量在同类淡水鱼中是相对比较高的,同时它在口感上的细嫩和无刺是其它淡水鱼不能相比的。
这样营养成份全面的美食,能给我们提供什么样的食用价值呢?
三、昂刺鱼的食用价值
1、 昂刺鱼的含有蛋白质,维持钾、钠的平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育;
2、 昂刺鱼性味甘、平,具有补脾益胃、祛风解毒、利尿消肿的功效;
3、 含有丰富的磷,可以使生长发育期的儿童更好的强健骨骼和牙齿的;可以更好的有助于能量的代谢;可以调节酸碱平衡;
4、 含有丰富的钾可以帮助机体维持正常的糖、蛋白质的代谢;维心肌的正常功能;
5、 中医理论认为:为适应春季是阳气生发的需求,需要肝功能运转加快,因此春季要注重养肝护肝,所以要食用少酸多甘的食物,而昂刺鱼味甘具有缓急的功用,能疏肝理气,所以昂刺鱼也是春季食补很不错的选择!
四、昂刺鱼的食用禁忌
1、 昂刺鱼是发物、有支气管哮喘、淋巴结核、红斑狼疮及顽固瘙痒性皮肤病的人群最好忌食;
2、 昂刺鱼不要与中药同食;
五、推荐几款昂刺鱼的美味做法
1、 昂刺鱼鸡蛋羹
材料:鸡蛋1个,昂刺鱼1条
做法:
①昂刺鱼洗净用白酒2瓶盖左右,及1克盐均匀涂抹在鱼身上,腌制10分钟起到去腥、入味的作用
②将鸡蛋打匀放入适量的水,水量和平时蒸鸡蛋羹一样,放入1克盐;
③在腌制好的鱼肚里放3克姜丝,将放入蛋液里,上锅蒸,上热气后蒸15分钟即可。
建议:
此做法主要适用3-5岁左右的幼儿食用,所以要少盐、少油;同时由于昂刺鱼的磷含量的丰富,对于强健幼儿的骨骼和牙齿的生长发育有很好的促进作用。
2、酱焖昂刺鱼
材料:昂刺鱼3条,蒜片5克、姜片5克,大酱2茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙,白糖1/2茶匙,料酒20克
做法:
①洗净昂刺鱼
②锅里倒入油放入姜片、蒜片爆香味;
③倒入大酱炒出香味后,倒入适量的水;
④在汤底中放入料酒、酱油、蚝油、白糖搅拌均匀
⑤将昂刺鱼放入汤中大火烧开,转小火慢炖,约20分钟后,开大火收汤后关火,放入香菜即可
⑥在做鱼是切记不要翻动鱼肉,因为昂刺鱼细嫩,翻动后容易鱼肉脱落。
建议:
此做法主要推荐给中老年人食用,用焖炖的方式可以减少油和盐的摄入量;同时由于昂刺鱼的钾含量的丰富,对于维护心脏健康、调节机体酸碱平衡、降低血压有很好的食疗作用。
参考资料:
1、《膳食营养保健功能手册》 第二十四章 淡水鱼
2、《公共营养师》职业资格培训教材
3、《正式昂刺美味时》杨晓明
营养师蔡鸣
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狗吃以下几种食物,省钱又有营养:1、南瓜。南瓜富含矿物质、膳食纤维,维生素等营养物质,可以给狗狗提供多种营养物质,并且南瓜还可以帮助消化,减少肠胃负担,起到保护肠胃的作用。2、胡萝卜。胡萝卜富含多种维生素,矿物质等,对宠物狗的皮肤很有帮助,多掉毛也有一定的缓解作用。3、卷心菜。卷心菜的水分和维生素都非常丰富,能够让狗狗补充更丰富的营养和水分,而且这卷心菜十分便宜,几块钱就可以买到很多。4、苹果。苹
米粉10克(超市就有,这个是老家拿来的);复合蔬菜10g(就是把各种蔬菜放在一起);银鱼10只;牛肉10g;猪肉10g;牧草10g(膳食纤维);基围虾10只(大的);鲫鱼肉10g(什么鱼肉都行,只不过家里只有这个);高丽菜10g;淀粉10g(生粉)。步骤:把牧草用搅碎机搅10秒,加入所有肉在搅拌20秒,然后加入生粉、玉米粉、复合蔬菜、高丽菜搅拌30秒。放到碗里,用小勺子做成长1cm,宽0.8cm,
玉米渣:一元,大概是因为单价便宜。一元也有很多 玉米片:一元,和玉米渣一样,可能是单价便宜,所以一元也有很多 荞麦:一元,这个比较贵,一元很少,不过我家的不怎么喜欢吃,所以少点也无妨 小米:一元,分量比较适中 生芝麻:一元,油多,少点 生麦片:两元,因为家中很多老SS,吃这个软和,所以多买点,其实一元也很多 红豆绿豆:一起一元,比较硬,家中老SS众多,不是很喜欢,当磨牙,有时候也没买,因为有磨牙棒
在饭店里搞些剩菜剩饭,再就搞点玉米面做成饭,还有就是去菜市场搞点便宜的猪?肉什么的 追问 我现在就这个办法,先前鸡肠子加玉米面胡萝卜,肠子打理我恶心死了,弄了5天,现在用猪肉代替了鸡肠子 追答 是可以,猪肉相对要实惠 你家都养了什么狗?? 追问 比熊泰迪等小型犬,现在就是肉类的问题,不知道用什么好,我这个猪肉不好,最差的。 追答 差不多就可以,到前提是要卫生
牡丹鹦鹉吃的食物要多样化,不能太单一。如:谷类:小米(带壳的或不带壳)、大米(增加碳水化合物和能量)、稻谷(冬季用来补充营养的好物品,但是要少喂,否则脂肪含量过高导致脂肪沉淀)、燕麦仁(补充所需的营养)、糙米(比大米的碳水化合物值更高)、荞麦(多样化营养)、麻籽(只能喂10粒以下,脂肪值太高)、生瓜子(很好的鹦鹉零食,但也要少喂)、花生米(营养价值高,可捏碎放入食槽)。 如果营养实在跟不
..... 去淘宝买吧 寸金 这些龟粮都还不错 5元以下的还是喂喂平常自己吃的生猪肉 牛肉 鱼虾吧 也不要龟粮了 这样更好 杂牌的龟粮不建议喂!
牡丹鹦鹉吃的食物要多样化,不能太单一。如:谷类:小米(带壳的或不带壳)、大米(增加碳水化合物和能量)、稻谷(冬季用来补充营养的好物品,但是要少喂,否则脂肪含量过高导致脂肪沉淀)、燕麦仁(补充所需的营养)、糙米(比大米的碳水化合物值更高)、荞麦(多样化营养)、麻籽(只能喂10粒以下,脂肪值太高)、生瓜子(很好的鹦鹉零食,但也要少喂)、花生米(营养价值高,可捏碎放入食槽)。 如果营养实在跟不
主人可以给狗狗喂食高蛋白的食物来催奶,例如羊奶粉,羊肉汤,鱼汤等各种蛋白含量高的汤,也可以给狗狗吃一些维生素E来促进猫咪乳腺分泌乳汁,也可以人工的给母狗按摩乳房来帮助其分泌乳汁。提示:在帮助母狗分泌乳汁的时候营养摄入也不能太过,这样会导致小狗上火腹泻,
你好,这是昂刺鱼公鱼的精巢,也叫精囊、鱼精、鱼白,是鱼制造和贮存精子的器官。鱼白含有一种特殊的蛋白质,叫鱼精蛋白,是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。所以它营养价值极高,而且还是止血的良药。通常把近输精管末端的膨大部称为贮精囊(sperm reservoir),而把从其外端壁上所生的1对盲囊称为精囊(sperm sac)。日语Shirako、翻译过来是“白色的孩子”。在日本,捕黑鲔鱼多年的东港船长认
给泰迪狗狗吃营养膏挺好的啊。如果质量好、喂食合适的话,是不会有不好的作用的。如果是营养不良的泰迪狗狗的话,急需给狗狗补充营养的话,适当的喂食营养膏是很有效的,虽然我家喂欧冠狗粮的,也会准备一些当成狗狗的奖励。更不要说一直吃自制狗粮的狗狗,很需要补充营养的。还有一些特殊情况的狗狗,比如说处于哺乳期的狗狗,也可以喂一些营养膏。如果经常给狗狗吃营养膏的话,它可能会挑食,长的很胖,等等,所以要把握好,根据
黄颡鱼,我们这里方言叫 旺阿
是会有寄生虫的。黄颡鱼(学名:Pelteobagrus fulvidraco),为鲿科,黄颡鱼属鱼类。体长约20cm,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长。头大且扁平,吻短,圆钝,上、下颌略等长,口大,下位,两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小,侧位。须4对,鼻须末端可伸至眼后,上颌须1对,最长,颐须2对,较上颌须短。体裸露无鳞,侧线完全。杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4-5月
这种鱼叫沙塘鳢(Odontobutis obscurus)属鲈形目,塘鳢科,沙塘鳢属。俗称:塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公。英文名:Dark sleeper 。
黄颡鱼(学名:Pelteobagrus fulvidraco),为鲿科,黄颡鱼属鱼类。体长约20cm,腹面平直,体后半部侧扁,尾柄较细长。头大且扁平,吻短,圆钝,上、下颌略等长,口大,下位,两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小,侧位。须4对,鼻须末端可伸至眼后,上颌须1对,最长,颐须2对,较上颌须短。体裸露无鳞,侧线完全。杂食,主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。4~5月产卵,亲鱼有掘坑
停食静养观察,一般这种情况有几种可能:1、受到惊吓,比如缸内有大鱼攻击它,同体型的虎王在它吃食的时候攻击它。一般遇到这种情况的印尼虎都躲在阴暗角落里,全身发黑,头向下静置,如果是刚刚受到惊吓身体会发白。这种情况一般不必管它。2、水质突变,比如最近刚刚换过水。3、内寄,喂的活食没有消毒,解冻时间太久等等。后两种情况需要观察,如果水质过关,建议先停食、关灯静养。对水质没把握,也可以先老三样(换水,升温
狗狗日常食用的狗粮中营养不够全面,想要狗狗的身体健康,主人可以为狗狗增加以下含有营养的食物:犬类罐头,奶粉,维生素,钙质,动物内脏,鸡蛋新鲜水果和蔬菜等,主人可以从以上食物中任意选择,每周喂用1-2次最佳。 提示: 这样饲养狗狗它们的身体会更加健康,主人在自制的时候要注意少盐少油,避免狗狗吃的太咸引发身体不适,在投喂肉类时也要注意剂量,采用少量多次的方法喂用,这样可以防止狗狗吃的太多消化不
狗狗生产之后,主人要选择含有高蛋白、高钙、优质脂肪的食物来给狗狗补充营养,例如鸡蛋、鸡胸肉、牛肉、无刺鱼类等。还可以给狗狗喂食鲫鱼汤和羊奶粉帮助下奶,并搭配钙片、葡萄糖等给狗狗补充能量。要注意的是,给狗狗吃的食物最好用白水煮熟,不要添加调料,质地上也要选择易吞咽的流食。可以根据下面三点来选择食物:1、在食物质地的选择上,可以尽量先选择易吞咽的流食,比如羊奶粉、各类肉汤等。因为狗狗刚生产完,非常虚弱
狗狗怀孕期间要保证整个孕期微量元素、维生素和矿物质等的营养供应充足,但是要控制好狗狗饮食量,切忌吃的太撑。狗狗孕期对钙质的需求量要求较高,需要喂食高钙食品,以免狗狗在产后出现低血钙,低血钙对狗狗的健康威胁非常大。
冻干大多都是纯肉是非常有营养的,家长可以适当的给猫咪吃一些,但不能多吃因为吃多了会引起猫咪的挑食,吃多了冻干再喝大量的水还可能引起急性的胃扩张,所以家长要适量,并且最好给猫咪吃纯肉冻干,冻干的内脏就要少吃。提示:现在市面上冻干的产品很多,建议家长就给猫咪选择冻干的肉类,其它的冻干产品家长最好不要给猫咪吃太多。
拉布拉多怀孕前期,对食物的需要量会有明显的添加,跟着胎儿的长大,膨隆的腹部会压榨胃,使拉布拉多每次的进食量有所减少,乃至还会胃口不佳,这些都是正常的现象,您不用担忧。为了确保拉布拉多及胎儿能摄入满意的养分,能够添加天天的喂养次数。假定有孕犬专用的狗粮,则是最好的挑选,或许以养分丰盛的幼犬狗粮来饲喂孕期的拉布拉多。为了添加拉布拉多的胃口,您还可以为它准备一些湿粮(如罐头、妙鲜包等)来调剂口味。假定拉