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七星鱼和黑鱼有什么区别?两者的烹饪方法有什么讲究?

创建时间 2023-03-04 09:30:15

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七星鱼和黑鱼有什么区别?两者的烹饪方法有什么讲究?
医生回答
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黑鱼在我们老家叫乌鱼,我最喜欢的做法就是普通的鱼片做法

首先,买回来的黑鱼处理干净,切成鱼片,鱼头破开,鱼身切成三段,然后加入鸡蛋清,胡椒粉,盐,料酒,淀粉搅拌均匀,腌制三十分钟左右,锅中烧油,放入姜片,炒香,待油温大概八成热时加入鱼头鱼身煎几分钟即可,然后捞出备用,锅中留油,下入切好的酸菜,炒出香味,倒入开水,再下鱼头鱼身,煮十分钟后放入豆芽,笋片等自己喜欢吃的素菜,煮五分钟后放入鱼片,大约两三分钟左右即可,如果是旺火最好不要超过两分钟。

起锅撒上葱花即可,我是四川人吃辣,所以在上面加了干辣椒和花椒,淋热油,味道麻辣酸爽。

七星鱼我没有做过

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