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乌龟肉怎么弄出来啊纠结

创建时间 2023-04-03 15:07:36

问题描述

乌龟肉怎么弄出来啊纠结
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1、准备:死掉的龟,盆,开水,一次性手套,刀子,牙签,刷子,开阔地带或通风良好地带。小龟用一般的裁纸刀就可以了,大龟需要动用杀牛刀....不建议用手术刀,太快了容易划伤手,也容易划破龟壳。

2、泡:开水泡龟,有富余锅煮一下更好,我觉得开水泡一下就行了。龟肉熟了容易从龟壳脱离(不要吐)

3、动手:切肉:带上手套,用小刀沿着龟肉和壳边缘划开,前后端都划开,然后把头骨和尾骨,与脊柱连接的部分切开.龟肉与龟壳连接的部分,就是脊柱和前后端壳.小龟切开后基本上用力拉,就会和脊柱分离了,大龟就得用力锯了,而且四肢的骨头也要锯开掏肉:捏着前腿,把龟肉及内脏从龟壳里拉出来,注意小龟不要太用力,有的龟缺钙,壳很容易沿着生长线裂开这个步骤比较恶心,以前有人发过类似的图,我就不上图了.下面是掏完以后的龟壳,旁边塑料袋里是掏出来的东西

4、刷用刷子刷干净龟外壳一般情况下,小龟的肉一次都能掏空.有的时候会剩下一点肉和膜什么的连在龟内壳和脊柱上,这时候先用开水烫一下,然后那刷子刷,最后涮干净。

5、风干,刷油背阴处风干一周左右,直到没什么味了.龟壳里即使有残存的肉,也应该变成干了,不放心的话,您风干之前放点盐

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