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为什么要用盐水洗鱼?

创建时间 2023-05-14 22:57:45

问题描述

为什么要用盐水洗鱼?
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用凉浓盐水洗有污泥味的鱼,可除污泥 味。在盐水中洗新鲜鱼,不仅可以去泥腥,且 味道更鲜美。至于不新鲜的鱼,先用盐将鱼的 里外擦一^遍,一^小时后再用锅M,鱼味就可和 新鲜的一样。

而且,用盐擦鱼还可去黏液(因 为鱼身上若有黏液,黏液易沾染上污物)。在 洗鱼时,可先用细盐把鱼身擦一遍,再用清水 冲洗一下,会洗得非常干净。

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